Promocje
Frytownica elektryczna 2-komorowa z szafką 26 l MBM | GRAFEN EF777
Frytownica elektryczna 2-komorowa z szafką 26 l MBM | GRAFEN EF777
24 504,06 zł 13 331,97 zł 19 922,00 zł 10 839,00 zł
szt.
Kuchnia indukcyjna stołowa 4-stanowiskowa MBM | GRAFEN E777I
Kuchnia indukcyjna stołowa 4-stanowiskowa MBM | GRAFEN E777I
67 017,78 zł 36 898,77 zł 54 486,00 zł 29 999,00 zł
szt.
Płyta grillowa gazowa ryflowana MBM | GRAFEN GFT46R
Płyta grillowa gazowa ryflowana MBM | GRAFEN GFT46R
7 538,67 zł 4 057,77 zł 6 129,00 zł 3 299,00 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 150x350mm 15x35cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 150x350mm 15x35cm 100szt
30,99 zł 30,99 zł 25,20 zł 25,20 zł
szt.
Szafa mroźnicza 1-drzwiowa | GRAFEN AF07PKPLUSMBT
Szafa mroźnicza 1-drzwiowa | GRAFEN AF07PKPLUSMBT
10 516,50 zł 7 624,77 zł 8 550,00 zł 6 199,00 zł
szt.
Ekspres do kawy WEGA PEGASO 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2PG
Ekspres do kawy WEGA PEGASO 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2PG
21 429,06 zł 11 683,77 zł 17 422,00 zł 9 499,00 zł
szt.
Kuchnia gazowa 4-palnikowa z piekarnikiem elektrycznym-konwekcyjnym MBM | GRAFEN G4FEV77XL
Kuchnia gazowa 4-palnikowa z piekarnikiem elektrycznym-konwekcyjnym MBM | GRAFEN G4FEV77XL
20 729,19 zł 11 437,77 zł 16 853,00 zł 9 299,00 zł
szt.
Zgrzewarka do tacek polipropylenowych do żywności  Sammic | GRAFEN 1150001
Zgrzewarka do tacek polipropylenowych do żywności Sammic | GRAFEN 1150001
5 357,88 zł 4 205,37 zł 4 356,00 zł 3 419,00 zł
szt.
Kuchnia gazowa 4-palnikowa z piekarnikiem elektrycznym-statycznym MBM | GRAFEN G4FE77XL
Kuchnia gazowa 4-palnikowa z piekarnikiem elektrycznym-statycznym MBM | GRAFEN G4FE77XL
20 468,43 zł 11 216,37 zł 16 641,00 zł 9 119,00 zł
szt.
Kuchnia elektryczna 6-polowa z piekarnikiem elektrycznym MBM | GRAFEN E6FA77Q
Kuchnia elektryczna 6-polowa z piekarnikiem elektrycznym MBM | GRAFEN E6FA77Q
32 512,59 zł 17 833,77 zł 26 433,00 zł 14 499,00 zł
szt.
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 400x600mm głęboki na 40mm Rational 6014.1004
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 400x600mm głęboki na 40mm Rational 6014.1004
504,00 zł 393,60 zł 409,76 zł 320,00 zł
szt.
Produkt dnia
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 22l | HENDI 226346
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 22l | HENDI 226346
5 011,16 zł 4 703,64 zł 4 074,11 zł 3 824,10 zł
szt.
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
1 799,37 zł 1 548,69 zł 1 462,90 zł 1 259,10 zł
szt.
Krajalnica Kitchen Line 250 z powłoką teflonową | HENDI 210222
Krajalnica Kitchen Line 250 z powłoką teflonową | HENDI 210222
1 431,12 zł 1 360,50 zł 1 163,51 zł 1 106,10 zł
szt.
Krajalnica Profi Line 220 | HENDI 210048
Krajalnica Profi Line 220 | HENDI 210048
1 296,87 zł 1 054,37 zł
szt.
Kuchnia elektryczna stołowa 4-płytowa linia 700 | HENDI MG7E477
Kuchnia elektryczna stołowa 4-płytowa linia 700 | HENDI MG7E477
4 042,94 zł 3 596,64 zł 3 286,94 zł 2 924,10 zł
szt.
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
1 610,13 zł 1 426,92 zł 1 309,05 zł 1 160,10 zł
szt.
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
3 668,64 zł 3 541,29 zł 2 982,63 zł 2 879,10 zł
szt.
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
1 789,13 zł 1 682,64 zł 1 454,58 zł 1 368,00 zł
szt.
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
1 296,87 zł 1 216,59 zł 1 054,37 zł 989,10 zł
szt.
Witryna chłodnicza nastawna 120L 120L | HENDI 233702
Witryna chłodnicza nastawna 120L 120L | HENDI 233702
2 677,00 zł 2 434,29 zł 2 176,42 zł 1 979,10 zł
szt.
Producenci
DEKOROWANIE ZA POMOCĄ RĘKAWÓW CUKIERNICZYCH
DEKOROWANIE ZA POMOCĄ RĘKAWÓW CUKIERNICZYCH

Pięknie ozdobione ciasta, ciasteczka i muffiny przyciągają wzrok i wzbudzają zainteresowanie Klientów. Im delikatniejsze i bardziej misterne dekoracje, tym większy zachwyt i uznanie. Umiejętności cukiernika to nie wszystko, aby tworzyć te małe dzieła sztuki potrzebuje on do pracy wytrzymałego, poręcznego i funkcjonalnego rękawu do wyciskania. Jak wybrać najlepszy? 

 

Wprawdzie zaradna osoba poradzi sobie wykonując rękaw cukierniczy z papieru do pieczenia, jednak dla wygody pracy i lepszych efektów polecamy rękawy profesjonalne. Bardzo proste w obsłudze są jednorazowe worki wykonane z folii, ich zaletami są niska cena i higieniczna praca, świetnie sprawdzają się podczas dekorowania płynnym lukrem, ponieważ nie posiadają odciętej końcówki. Rękawy jednorazowe zapobiegają wylewaniu się masy podczas nakładania i nie wymagają mycia, a po zakończeniu pracy należy je wyrzucić.

 

Rękaw cukierniczy profesjonalny

 

Innym rozwiązaniem jest rękaw cukierniczy wielokrotnego użytku, wykonany z bawełny ze wzmocnioną końcówką. Materiał jest wielokrotnie powlekany, co zapobiega wyciekaniu masy lub lukru. Decydując się na zakup rękawów niepowlekanych należy liczyć się z możliwością przeciekania części nadzienia przez zewnętrzną powierzchnię worka. Na rynku dostępne są również rękawy do wyciskania wykonane z bawełny z dodatkiem jonów srebra, zwiększające bezpieczeństwo żywności poprzez hamowanie rozwoju mikroorganizmów. Producenci m.in. Termohauser i Stalgast dają swoim wyrobom 1 rok gwarancji.

 

Interesującym rozwiązaniem są bezszwowe worki do wyciskania wielokrotnego użytku, wykonane z nylonu, sztywniejsze niż worki jednorazowe, w dotyku przypominające ceratę. Rękawy zaprojektowane są tak, aby były elastyczne, cienkie, jednocześnie bardzo wytrzymałe i odporne na wysoką temperaturę. Można je prać, czyścić we wrzątku lub myć w zmywarce. Podczas pracy z tym rękawem należy mieć czyste i suche dłonie, inaczej może się ślizgać.

 

Cały czas rośnie popularność silikonowych rękawów cukierniczych, są one wytrzymałe, bezwonne, elastyczne, pewne w uchwycie ze względu na zastosowanie antypoślizgowej powierzchni zewnętrznej i niezwykle łatwe w utrzymaniu czystości, dzięki możliwości mycia w zmywarce. Ręczne czyszczenie również nie sprawia trudności, dodatkowo śliskie wnętrze ułatwia wyciskanie masy, farszu czy lukru. Silikon jest wytrzymały na działanie zarówno niskich jak i wysokich temperatur w zakresie od -40 do +230C, co umożliwia nakładanie ciepłego farszu. Silikonowe rękawy cukiernicze dostępne są w rozmiarach od 25 do 60 cm.

 

 Rękaw cukierniczy i tylka

 

Rękawy cukiernicze mogą być używane do wyciskania mas

jak i do nadziewania dań podawanych na ciepło.

 

Asortyment rękawów cukierniczych jest bardzo szeroki, są one dostępne w wielu rozmiarach (od 12 do 70 cm), a różnią się przede wszystkim ceną, materiałem, wyglądem i zastosowanymi rozwiązaniami. Najważniejszym aspektem, który powinien decydować o zakupie rękawa jest wygoda użytkowania. Uznaniem cukierników na całym świecie cieszą się produkty firm Hendi, Thermohauser i deBuyer.

 

PRZECZYTAJ TEŻ O OSTRZAŁKACH DO NOŻY.

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl