Promocje
Krajalnica do wędlin      HBS-250A
Krajalnica do wędlin HBS-250A
1 652,70 zł 1 351,77 zł 1 343,66 zł 1 099,00 zł
szt.
Termos stalowy 20 l | STALGAST 051204
Termos stalowy 20 l | STALGAST 051204
643,08 zł 485,78 zł 522,83 zł 394,94 zł
szt.
Garnek wysoki d 240 mm 9 l z pokrywką | STALGAST 011242
Garnek wysoki d 240 mm 9 l z pokrywką | STALGAST 011242
155,90 zł 136,50 zł 126,75 zł 110,98 zł
szt.
Kloc masarski drewniany z podstawą 50x70x20
Kloc masarski drewniany z podstawą 50x70x20
1 199,00 zł 999,00 zł 974,80 zł 812,20 zł
szt.
Regał jezdny spawany na tace piekarnicze 22szt
Regał jezdny spawany na tace piekarnicze 22szt
1 898,00 zł 1 329,00 zł 1 543,09 zł 1 080,49 zł
szt.
Frytownica 2x5 l | STALGAST 746100
Frytownica 2x5 l | STALGAST 746100
778,59 zł 670,46 zł 633,00 zł 545,09 zł
szt.
Rama na sztyce do grilla i Tandoori 325x530mm Rational 60.72.224
Rama na sztyce do grilla i Tandoori 325x530mm Rational 60.72.224
245,00 zł 190,00 zł 199,19 zł 154,47 zł
szt.
Wózek kelnerski spawany 2 półkowy 100x50x85cm
Wózek kelnerski spawany 2 półkowy 100x50x85cm
958,00 zł 769,00 zł 778,86 zł 625,20 zł
szt.
Szafa mroźnicza 350 l, wnętrze z abs, biała lakierowana | STALGAST 880401
Szafa mroźnicza 350 l, wnętrze z abs, biała lakierowana | STALGAST 880401
2 923,40 zł 2 662,82 zł 2 376,75 zł 2 164,89 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
33,99 zł 33,99 zł 27,63 zł 27,63 zł
szt.
Frytownica elektryczna poj. 6L HB-TEF 6
Frytownica elektryczna poj. 6L HB-TEF 6
655,20 zł 499,89 zł 532,68 zł 406,41 zł
szt.
DICK 9009200 ostrzałka Rapid Steel Action z podstawką
DICK 9009200 ostrzałka Rapid Steel Action z podstawką
368,00 zł 313,00 zł 299,19 zł 254,47 zł
szt.
Produkt dnia
Worki moletowane do pakowarki 150x250 mm 15x25 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 150x250 mm 15x25 cm 100szt
24,99 zł 24,99 zł 20,32 zł 20,32 zł
szt.
VOIGT GASTRO-SPRINT VC 652 0,6L
VOIGT GASTRO-SPRINT VC 652 0,6L
15,60 zł 12,68 zł
szt.
Piła do cięcia mięsa i kości Bizerba FK 23
Piła do cięcia mięsa i kości Bizerba FK 23
15 276,60 zł 12 420,00 zł
szt.
Syfon do bitej śmietany Kitchen Line 1 l | HENDI 588376
Syfon do bitej śmietany Kitchen Line 1 l | HENDI 588376
128,66 zł 104,60 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
33,99 zł 33,99 zł 27,63 zł 27,63 zł
szt.
Pakowarka próżniowa      BV MINI
Pakowarka próżniowa BV MINI
1 797,00 zł 1 460,98 zł
szt.
Gałkownica STÖCKEL model K 1/16 | HENDI 755341
Gałkownica STÖCKEL model K 1/16 | HENDI 755341
125,53 zł 121,26 zł 102,06 zł 98,59 zł
szt.
 Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
35,60 zł 30,00 zł 28,94 zł 24,39 zł
szt.
Ma-Ga Krajalnica model 612p CE do wędlin (612p CE)
Ma-Ga Krajalnica model 612p CE do wędlin (612p CE)
4 495,00 zł 3 654,47 zł
szt.
Elektryczna kotleciarka steaker+ wilk VICTOR VELW
Elektryczna kotleciarka steaker+ wilk VICTOR VELW
3 299,00 zł 2 948,00 zł 2 682,11 zł 2 396,75 zł
szt.
Producenci
DEKOROWANIE ZA POMOCĄ RĘKAWÓW CUKIERNICZYCH

Pięknie ozdobione ciasta, ciasteczka i muffiny przyciągają wzrok i wzbudzają zainteresowanie Klientów. Im delikatniejsze i bardziej misterne dekoracje, tym większy zachwyt i uznanie. Umiejętności cukiernika to nie wszystko, aby tworzyć te małe dzieła sztuki potrzebuje on do pracy wytrzymałego, poręcznego i funkcjonalnego rękawu do wyciskania. Jak wybrać najlepszy? 

 

Wprawdzie zaradna osoba poradzi sobie wykonując rękaw cukierniczy z papieru do pieczenia, jednak dla wygody pracy i lepszych efektów polecamy rękawy profesjonalne. Bardzo proste w obsłudze są jednorazowe worki wykonane z folii, ich zaletami są niska cena i higieniczna praca, świetnie sprawdzają się podczas dekorowania płynnym lukrem, ponieważ nie posiadają odciętej końcówki. Rękawy jednorazowe zapobiegają wylewaniu się masy podczas nakładania i nie wymagają mycia, a po zakończeniu pracy należy je wyrzucić.

 

Rękaw cukierniczy profesjonalny

 

Innym rozwiązaniem jest rękaw cukierniczy wielokrotnego użytku, wykonany z bawełny ze wzmocnioną końcówką. Materiał jest wielokrotnie powlekany, co zapobiega wyciekaniu masy lub lukru. Decydując się na zakup rękawów niepowlekanych należy liczyć się z możliwością przeciekania części nadzienia przez zewnętrzną powierzchnię worka. Na rynku dostępne są również rękawy do wyciskania wykonane z bawełny z dodatkiem jonów srebra, zwiększające bezpieczeństwo żywności poprzez hamowanie rozwoju mikroorganizmów. Producenci m.in. Termohauser i Stalgast dają swoim wyrobom 1 rok gwarancji.

 

Interesującym rozwiązaniem są bezszwowe worki do wyciskania wielokrotnego użytku, wykonane z nylonu, sztywniejsze niż worki jednorazowe, w dotyku przypominające ceratę. Rękawy zaprojektowane są tak, aby były elastyczne, cienkie, jednocześnie bardzo wytrzymałe i odporne na wysoką temperaturę. Można je prać, czyścić we wrzątku lub myć w zmywarce. Podczas pracy z tym rękawem należy mieć czyste i suche dłonie, inaczej może się ślizgać.

 

Cały czas rośnie popularność silikonowych rękawów cukierniczych, są one wytrzymałe, bezwonne, elastyczne, pewne w uchwycie ze względu na zastosowanie antypoślizgowej powierzchni zewnętrznej i niezwykle łatwe w utrzymaniu czystości, dzięki możliwości mycia w zmywarce. Ręczne czyszczenie również nie sprawia trudności, dodatkowo śliskie wnętrze ułatwia wyciskanie masy, farszu czy lukru. Silikon jest wytrzymały na działanie zarówno niskich jak i wysokich temperatur w zakresie od -40 do +230C, co umożliwia nakładanie ciepłego farszu. Silikonowe rękawy cukiernicze dostępne są w rozmiarach od 25 do 60 cm.

 

 Rękaw cukierniczy i tylka

 

Rękawy cukiernicze mogą być używane do wyciskania mas

jak i do nadziewania dań podawanych na ciepło.

 

Asortyment rękawów cukierniczych jest bardzo szeroki, są one dostępne w wielu rozmiarach (od 12 do 70 cm), a różnią się przede wszystkim ceną, materiałem, wyglądem i zastosowanymi rozwiązaniami. Najważniejszym aspektem, który powinien decydować o zakupie rękawa jest wygoda użytkowania. Uznaniem cukierników na całym świecie cieszą się produkty firm Hendi, Thermohauser i deBuyer.

 

PRZECZYTAJ TEŻ O OSTRZAŁKACH DO NOŻY.

 

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl