Opakowania Biodegradowalne dla Gastronomii, czyli dlaczego tak ważne jest ograniczenie wielorazowych opakowań z tworzyw sztucznych.

Z zachowanych śladów wiemy, że pergamin, który jest wytwarzany w podobny sposób jak papier do pieczenia, został po raz pierwszy wynaleziony w Egipcie w latach 305-283 p.n.e. W 1847 roku dwaj naukowcy, Jean-André Poumarède i Louis Figuier, poddali papier roślinny procesowi obróbki, który finalnie zachował wiele właściwości pergaminu.

Ze względu na rosnącą świadomość związaną z gospodarką odpadami i niepokojący stan środowiska naturalnego, opakowania jednorazowe do dań na wynos zdobyły dużą popularność. Wybór w zakresie różnych rozmiarów i materiałów, z których są wykonane, stale się zwiększa.

Pakowarki listwowe znajdują coraz częściej zastosowanie w gastronomii jako sprzęt wykorzystywany do zabezpieczania żywności i pakowania produktów obrabianych następnie metodą Sous vide.