Dowiedz się kto pierwszy wprowadził kubki jednorazowe, poznaj historię, rozwój i różnorodność opakowań jednorazowych w gastronomii, z uwzględnieniem aspektów ekologicznych i nowoczesnych rozwiązań w tym zakresie.

Opakowania Biodegradowalne dla Gastronomii, czyli dlaczego tak ważne jest ograniczenie wielorazowych opakowań z tworzyw sztucznych.

Z zachowanych śladów wiemy, że pergamin, który jest wytwarzany w podobny sposób jak papier do pieczenia, został po raz pierwszy wynaleziony w Egipcie w latach 305-283 p.n.e. W 1847 roku dwaj naukowcy, Jean-André Poumarède i Louis Figuier, poddali papier roślinny procesowi obróbki, który finalnie zachował wiele właściwości pergaminu.

Ze względu na rosnącą świadomość związaną z gospodarką odpadami i niepokojący stan środowiska naturalnego, opakowania jednorazowe do dań na wynos zdobyły dużą popularność. Wybór w zakresie różnych rozmiarów i materiałów, z których są wykonane, stale się zwiększa.

Pakowarki listwowe znajdują coraz częściej zastosowanie w gastronomii jako sprzęt wykorzystywany do zabezpieczania żywności i pakowania produktów obrabianych następnie metodą Sous vide.

Firma Rapa z siedzibą w Lublinie, jest polskim producentem urządzeń chłodniczych. Jej produkty charakteryzują się najnowocześniejszymi rozwiązaniami technicznymi, wysoką jakością wykonania oraz atrakcyjnym wzornictwem. Wymagający Klienci w Polsce oraz poza jej granicami, doceniają trwałość, funkcjonalność, niskie zużycie energii i prostą, intuicyjną obsługę.

Zakup ostrzałki to oszczędność zarówno czasu jak i pieniędzy. Zaletą modeli elektrycznych jest szybkość działania i łatwość obsługi, poradzi sobie z nimi zarówno profesjonalista jak i amator. Urządzenia są niezwykle precyzyjne, wystarczy od 15 do 30 sekund by nóż, był ostry jak brzytwa...

Od 1830 roku francuska firma deBuyer wytrwale pracuje na swój sukces i uznanie profesjonalistów na całym świecie. Ponad 185 lat doświadczenia zaowocowało wieloma patentami i nowatorskimi rozwiązaniami, a co najważniejsze znakomitym i cenionym sprzętem gastronomicznym. Sztandarowym produktem firmy są niezwykle wytrzymałe patelnie łączące innowacyjność z estetyką i precyzją wykonania...

Pięknie ozdobione ciasta, ciasteczka i muffiny przyciągają wzrok i wzbudzają zainteresowanie Klientów. Im delikatniejsze i bardziej misterne dekoracje, tym większy zachwyt i uznanie. Umiejętności cukiernika to nie wszystko, aby tworzyć te małe dzieła sztuki potrzebuje on do pracy wytrzymałego, poręcznego i funkcjonalnego rękawu do wyciskania. Jak wybrać najlepszy?