Promocje
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
1 589,16 zł 1 430,24 zł 1 292,00 zł 1 162,80 zł
szt.
Kuchnia gazowa 4-palnikowa Kitchen Line z konwekcyjnym piekarnikiem elektrycznym GN1/1 | HENDI 225882
Kuchnia gazowa 4-palnikowa Kitchen Line z konwekcyjnym piekarnikiem elektrycznym GN1/1 | HENDI 225882
5 898,11 zł 5 533,89 zł 4 795,21 zł 4 499,10 zł
szt.
Blender barmański Rio | HBB250-CE Hamilton Beach
Blender barmański Rio | HBB250-CE Hamilton Beach
1 376,37 zł 995,19 zł 1 119,00 zł 809,10 zł
szt.
Zmywarka kapturowa do naczyń 50x50 - sterowanie manualne | HENDI 230862
Zmywarka kapturowa do naczyń 50x50 - sterowanie manualne | HENDI 230862
9 233,30 zł 7 194,39 zł 7 506,75 zł 5 849,10 zł
szt.
Tarcza do słupków 4x4mm Sammic FCE-4 | GRAFEN 1010210
Tarcza do słupków 4x4mm Sammic FCE-4 | GRAFEN 1010210
608,85 zł 466,17 zł 495,00 zł 379,00 zł
szt.
Nóż szefa kuchni Giesser Messer GM-868023
Nóż szefa kuchni Giesser Messer GM-868023
264,00 zł 217,71 zł 214,63 zł 177,00 zł
szt.
Blender profesjonalny xtreme z osłoną wyciszającą i programatorem | STALGAST 484150
Blender profesjonalny xtreme z osłoną wyciszającą i programatorem | STALGAST 484150
4 677,08 zł 3 789,72 zł 3 802,50 zł 3 081,07 zł
szt.
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 325x530mm głęboki na 40mm Rational 6014.1104
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 325x530mm głęboki na 40mm Rational 6014.1104
455,00 zł 360,00 zł 369,92 zł 292,68 zł
szt.
Frytownica 2x5 l Caterina | STALGAST 746066
Frytownica 2x5 l Caterina | STALGAST 746066
1 306,26 zł 895,10 zł 1 062,00 zł 727,72 zł
szt.
Kuchnia gazowa stołowa 6-palnikowa MBM Minima 600 | GRAFEN G6S6
Kuchnia gazowa stołowa 6-palnikowa MBM Minima 600 | GRAFEN G6S6
9 161,04 zł 4 918,77 zł 7 448,00 zł 3 999,00 zł
szt.
Dick 8144715 Nóż Kuty Szefa Kuchni Premier Plus 15cm
Dick 8144715 Nóż Kuty Szefa Kuchni Premier Plus 15cm
289,00 zł 221,23 zł 234,96 zł 179,86 zł
szt.
Szafa chłodniczo-mroźnicza dzielona 4-drzwiowa | GRAFEN A414EKOPN
Szafa chłodniczo-mroźnicza dzielona 4-drzwiowa | GRAFEN A414EKOPN
21 863,25 zł 15 865,77 zł 17 775,00 zł 12 899,00 zł
szt.
Produkt dnia
Miesiarka spiralna ze stałą dzieżą 41l | HENDI 226322
Miesiarka spiralna ze stałą dzieżą 41l | HENDI 226322
6 264,17 zł 5 865,99 zł 5 092,82 zł 4 769,10 zł
szt.
Opiekacz 800 | HENDI 264300
Opiekacz 800 | HENDI 264300
1 690,68 zł 1 374,54 zł
szt.
Obieraczka do ziemniaków Profi Line 10 kg | HENDI 226810
Obieraczka do ziemniaków Profi Line 10 kg | HENDI 226810
5 995,67 zł 5 644,59 zł 4 874,53 zł 4 589,10 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 7x GN 1/1 | HENDI 223260
Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 7x GN 1/1 | HENDI 223260
10 253,45 zł 8 336,14 zł
szt.
Ma-Ga Krajalnica model 612p CE do wędlin (612p CE)
Ma-Ga Krajalnica model 612p CE do wędlin (612p CE)
4 704,65 zł 3 824,92 zł
szt.
Płyn do nabłyszczania naczyń i szkła 10 l | STALGAST 642100
Płyn do nabłyszczania naczyń i szkła 10 l | STALGAST 642100
176,90 zł 126,74 zł 143,82 zł 103,04 zł
szt.
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
6 085,17 zł 5 722,08 zł 4 947,29 zł 4 652,10 zł
szt.
Wałkownica elektryczna do pizzy Hendi 400 z dwoma parami wałków | HENDI 226636
Wałkownica elektryczna do pizzy Hendi 400 z dwoma parami wałków | HENDI 226636
4 116,15 zł 3 873,39 zł 3 346,46 zł 3 149,10 zł
szt.
Mikser planetarny 7 | HENDI 226261
Mikser planetarny 7 | HENDI 226261
3 400,14 zł 3 198,12 zł 2 764,34 zł 2 600,10 zł
szt.
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
2 198,00 zł 1 786,99 zł
szt.
Producenci

Worki do gotowania sous-vide 300x400mm 30x40cm 500szt

worki do gotowania.jpg
  • nowość
Dostępność: dostępny od ręki
Cena netto: 244,76 zł
Cena brutto: 301,05 zł 301.05
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 5
Producent: POLGASTRO.PL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Worki Do Gotowania i Pasteryzacji (SOUS VIDE)
Worki do pakowania próżniowego w rozmiarze 300x400mm, grubość 70µm - gładkie. Opakowanie zawiera 100szt. Worki przeznaczone do pakowarek próżniowych komorowych do zabezpieczania produktów spożywczych.

Specjalne worki przeznaczone do obróbki termicznej produktów spożywczych, o podwyższonej wytrzymałości (do 4h w temperaturze 121°C), zapewniającej kontrolowany poziom migracji globalnej oraz szczelność utrzymywaną również podczas przechowywania w chłodni lub zamrażarce. W workach można przechowywać i obrabiać mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, ryby oraz warzywa. Opakowania są wykorzystywane do wolnego gotowania (sous vide) oraz pasteryzacji.

Technika obróbki produktów bezpośrednio w opakowaniu, w kąpieli wodnej z kontrolowaną temperaturą, pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu potraw, przy znacznie mniejszym, niż przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie, poziomie wypłukiwania minerałów i witamin. Oznacza to również redukcję ubytków wagowych i lepszą penetrację marynat do wnętrza produktów.

Zastosowanie atestowanych opakowań gwarantuje wymagany poziom bezpieczeństwa, ochrony zdrowia i życia Konsumentów oraz zgodności z przepisami. Podstawowy rodzaj worków PAPE nie daje tej pewności przy próbie ich stosowania w wysokich temperaturach.

Zalecane temperatury wolnego gotowania w zamkniętych workach w zależności od rodzaju żywności:

  • 100°C dla warzyw i owoców
  • 90°C dla ryb, skorupiaków
  • 80°C do białego mięsa, drobiu i niektórych ryb
  • 70°C dla mięsa czerwonego

ZALETY MATERIAŁU:

wysoka przezroczystość, dobre parametry zgrzewania, pełna kompatybilność z pakowarkami komorowymi.

ZASTOSOWANIE:
- gotowanie Sous-Vide
- tradycyjne pakowanie próżniowe świeżego mięsa, wędlin, ryb, serów niedojrzewających, produktów drobiarskich i innych artykułów spożywczych.
 
Oferowane przez nas worki posiadają deklarację zgodności z przepisami Unii Europejskiej.

 

Wymiary 300x400mm

Opakowanie 500szt worków

 

Produkt przeznaczony do komorowych pakowarek próżniowych.  Worki do pakowarek bezkomorowych z jednej strony posiadają strukturę ryflowaną.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl