Promocje
Podstawa pod zmywarkę 585x565x450 | STALGAST 802010
Podstawa pod zmywarkę 585x565x450 | STALGAST 802010
625,50 zł 585,58 zł 508,54 zł 476,08 zł
szt.
Piecyk konwekcyjny z systemem total quartz 3 kw,  460x340 mm | STALGAST 777271
Piecyk konwekcyjny z systemem total quartz 3 kw, 460x340 mm | STALGAST 777271
3 891,11 zł 3 137,87 zł 3 163,50 zł 2 551,11 zł
szt.
Nóż kuty szefa kuchni 20 cm | Giesser Messer 8280 20
Nóż kuty szefa kuchni 20 cm | Giesser Messer 8280 20
252,00 zł 206,64 zł 204,88 zł 168,00 zł
szt.
Szafa chłodnicza 2 drzwiowa ze stali nierdzewnej GN 2/1 1311 l | STALGAST  840130
Szafa chłodnicza 2 drzwiowa ze stali nierdzewnej GN 2/1 1311 l | STALGAST 840130
7 266,96 zł 6 027,88 zł 5 908,10 zł 4 900,72 zł
szt.
Pojemnik CombiFry 325x530mm Rational 6019.1150
Pojemnik CombiFry 325x530mm Rational 6019.1150
455,00 zł 360,00 zł 369,92 zł 292,68 zł
szt.
 Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
35,60 zł 30,00 zł 28,94 zł 24,39 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy Retigo Orange O 623 i
Piec konwekcyjno-parowy Retigo Orange O 623 i
25 830,00 zł 22 690,00 zł 21 000,00 zł 18 447,15 zł
szt.
Kostkarka 26kg/24h | STALGAST 871126
Kostkarka 26kg/24h | STALGAST 871126
2 950,16 zł 2 380,19 zł 2 398,50 zł 1 935,11 zł
szt.
Miesiarka planetarna b5 | STALGAST 782050
Miesiarka planetarna b5 | STALGAST 782050
2 191,86 zł 1 795,70 zł 1 782,00 zł 1 459,92 zł
szt.
Mała forma do smażenia i pieczenia ∅16cm Rational 60.73.271
Mała forma do smażenia i pieczenia ∅16cm Rational 60.73.271
270,00 zł 208,00 zł 219,51 zł 169,11 zł
szt.
Wilk do mięsa 0,75kW, linia HM-12N
Wilk do mięsa 0,75kW, linia HM-12N
2 020,20 zł 1 674,77 zł 1 642,44 zł 1 361,60 zł
szt.
Nóż do chleba Giesser Messer GM-8661w25
Nóż do chleba Giesser Messer GM-8661w25
301,00 zł 248,46 zł 244,72 zł 202,00 zł
szt.
Produkt dnia
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
4 154,48 zł 3 319,89 zł 3 377,63 zł 2 699,10 zł
szt.
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
1 789,13 zł 1 682,64 zł 1 454,58 zł 1 368,00 zł
szt.
Mikser planetarny 20 | HENDI 226292
Mikser planetarny 20 | HENDI 226292
7 159,19 zł 6 729,45 zł 5 820,48 zł 5 471,10 zł
szt.
Salamander 450 | HENDI 264607
Salamander 450 | HENDI 264607
2 236,63 zł 1 770,09 zł 1 818,40 zł 1 439,10 zł
szt.
Kuchnia elektryczna stołowa 4-płytowa linia 700 | HENDI MG7E477
Kuchnia elektryczna stołowa 4-płytowa linia 700 | HENDI MG7E477
4 042,94 zł 3 596,64 zł 3 286,94 zł 2 924,10 zł
szt.
Kuchnia gazowa 6-palnikowa Kitchen Line, stołowa | HENDI 227398
Kuchnia gazowa 6-palnikowa Kitchen Line, stołowa | HENDI 227398
4 742,65 zł 4 460,10 zł 3 855,81 zł 3 626,10 zł
szt.
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
1 845,92 zł 1 659,39 zł 1 500,75 zł 1 349,10 zł
szt.
Witryna chłodnicza nastawna 120L 120L | HENDI 233702
Witryna chłodnicza nastawna 120L 120L | HENDI 233702
2 677,00 zł 2 434,29 zł 2 176,42 zł 1 979,10 zł
szt.
Obieraczka do ziemniaków HENDI 7 - | HENDI 226841
Obieraczka do ziemniaków HENDI 7 - | HENDI 226841
4 026,65 zł 3 818,04 zł 3 273,70 zł 3 104,10 zł
szt.
Miesiarka spiralna ze stałą dzieżą 41l | HENDI 226322
Miesiarka spiralna ze stałą dzieżą 41l | HENDI 226322
6 264,17 zł 5 865,99 zł 5 092,82 zł 4 769,10 zł
szt.
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
6 085,17 zł 5 722,08 zł 4 947,29 zł 4 652,10 zł
szt.
Producenci

Worki do gotowania sous-vide 200x400mm 20x40cm 100szt

74df027d0f6e7b86a7e6d646b1a60f011a734408
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 34,19 zł
Cena brutto: 42,05 zł 42.05
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: POLGASTRO.PL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Worki Do Gotowania i Pasteryzacji (SOUS VIDE)
Worki do pakowania próżniowego w rozmiarze 300x400mm, grubość 70µm - gładkie. Opakowanie zawiera 100szt. Worki przeznaczone do pakowarek próżniowych komorowych do zabezpieczania produktów spożywczych.

Specjalne worki przeznaczone do obróbki termicznej produktów spożywczych, o podwyższonej wytrzymałości (do 4h w temperaturze 121°C), zapewniającej kontrolowany poziom migracji globalnej oraz szczelność utrzymywaną również podczas przechowywania w chłodni lub zamrażarce. W workach można przechowywać i obrabiać mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, ryby oraz warzywa. Opakowania są wykorzystywane do wolnego gotowania (sous vide) oraz pasteryzacji.

Technika obróbki produktów bezpośrednio w opakowaniu, w kąpieli wodnej z kontrolowaną temperaturą, pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu potraw, przy znacznie mniejszym, niż przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie, poziomie wypłukiwania minerałów i witamin. Oznacza to również redukcję ubytków wagowych i lepszą penetrację marynat do wnętrza produktów.

Zastosowanie atestowanych opakowań gwarantuje wymagany poziom bezpieczeństwa, ochrony zdrowia i życia Konsumentów oraz zgodności z przepisami. Podstawowy rodzaj worków PAPE nie daje tej pewności przy próbie ich stosowania w wysokich temperaturach.

Zalecane temperatury wolnego gotowania w zamkniętych workach w zależności od rodzaju żywności:

  • 100°C dla warzyw i owoców
  • 90°C dla ryb, skorupiaków
  • 80°C do białego mięsa, drobiu i niektórych ryb
  • 70°C dla mięsa czerwonego

ZALETY MATERIAŁU:

wysoka przezroczystość, dobre parametry zgrzewania, pełna kompatybilność z pakowarkami komorowymi.

ZASTOSOWANIE:
- gotowanie Sous-Vide
- tradycyjne pakowanie próżniowe świeżego mięsa, wędlin, ryb, serów niedojrzewających, produktów drobiarskich i innych artykułów spożywczych.
 
Oferowane przez nas worki posiadają deklarację zgodności z przepisami Unii Europejskiej.

 

 

Wymiary 200x400mm

Opakowanie 100szt

 

Uwaga! Produkt przeznaczony do komorowych pakowarek próżniowych.  Worki do pakowarek bezkomorowych z jednej strony posiadają strukturę ryflowaną.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl