Promocje
Stół chłodniczy 2-drzwiowy z blatem roboczym i rantem | GRAFEN TF02MIDGNAL
Stół chłodniczy 2-drzwiowy z blatem roboczym i rantem | GRAFEN TF02MIDGNAL
9 237,30 zł 6 148,77 zł 7 510,00 zł 4 999,00 zł
szt.
Mikser ręczny Sammic TR 550 | GRAFEN 3030382
Mikser ręczny Sammic TR 550 | GRAFEN 3030382
2 800,71 zł 1 868,37 zł 2 277,00 zł 1 519,00 zł
szt.
Grill z lawą wulkaniczną gazowy, wolnostojący MBM | GRAFEN GPLA877G
Grill z lawą wulkaniczną gazowy, wolnostojący MBM | GRAFEN GPLA877G
20 335,59 zł 11 068,77 zł 16 533,00 zł 8 999,00 zł
szt.
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 325x530mm głęboki na 40mm Rational 6014.1104
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 325x530mm głęboki na 40mm Rational 6014.1104
455,00 zł 360,00 zł 369,92 zł 292,68 zł
szt.
Szatkownica elektryczna do warzyw Sammic CA-601 | GRAFEN 1050062
Szatkownica elektryczna do warzyw Sammic CA-601 | GRAFEN 1050062
17 175,72 zł 13 085,97 zł 13 964,00 zł 10 639,00 zł
szt.
Piec do pizzy Revolution jednokomorowy | Hendi 220962
Piec do pizzy Revolution jednokomorowy | Hendi 220962
2 102,20 zł 1 825,44 zł 1 709,11 zł 1 484,10 zł
szt.
Stół mroźniczy 3-drzwiowy z blatem roboczym | GRAFEN TF03MIDBT
Stół mroźniczy 3-drzwiowy z blatem roboczym | GRAFEN TF03MIDBT
15 413,13 zł 10 453,77 zł 12 531,00 zł 8 499,00 zł
szt.
Kuchnia gazowa 4-palnikowa z piekarnikiem gazowym-statycznym MBM | GRAFEN G4F77XL
Kuchnia gazowa 4-palnikowa z piekarnikiem gazowym-statycznym MBM | GRAFEN G4F77XL
17 889,12 zł 10 060,17 zł 14 544,00 zł 8 179,00 zł
szt.
Wałkownica elektryczna do pizzy z dwoma parami wałków HENDI 500 - kod 226643
Wałkownica elektryczna do pizzy z dwoma parami wałków HENDI 500 - kod 226643
4 532,59 zł 4 205,50 zł 3 685,03 zł 3 419,11 zł
szt.
Płyta grzewcza gazowa z piekarnikiem gazowym MBM | GRAFEN GTF77
Płyta grzewcza gazowa z piekarnikiem gazowym MBM | GRAFEN GTF77
20 286,39 zł 11 216,37 zł 16 493,00 zł 9 119,00 zł
szt.
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
1 845,92 zł 1 659,39 zł 1 500,75 zł 1 349,10 zł
szt.
Płyta grillowa stołowa, gazowa, ryflowana MBM | GRAFEN GFT777R
Płyta grillowa stołowa, gazowa, ryflowana MBM | GRAFEN GFT777R
15 271,68 zł 8 571,87 zł 12 416,00 zł 6 969,00 zł
szt.
Produkt dnia
Kostkarka Kitchen Line 15 | HENDI 271551
Kostkarka Kitchen Line 15 | HENDI 271551
1 207,37 zł 981,60 zł
szt.
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
1 589,16 zł 1 430,24 zł 1 292,00 zł 1 162,80 zł
szt.
Ekspres do kawy automatyczny profi line XXL - 6 L | HENDI 208991
Ekspres do kawy automatyczny profi line XXL - 6 L | HENDI 208991
4 921,65 zł 4 001,34 zł
szt.
Mikser planetarny 7 | HENDI 226261
Mikser planetarny 7 | HENDI 226261
3 400,14 zł 3 198,12 zł 2 764,34 zł 2 600,10 zł
szt.
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 22l | HENDI 226346
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 22l | HENDI 226346
5 011,16 zł 4 703,64 zł 4 074,11 zł 3 824,10 zł
szt.
Szafa chłodnicza zapleczowa podwójna | SCh-Z 1600 RAPA
Szafa chłodnicza zapleczowa podwójna | SCh-Z 1600 RAPA
5 301,94 zł 4 310,52 zł
szt.
Siatka ochronna na włosy - czepek I001
Siatka ochronna na włosy - czepek I001
79,95 zł 72,55 zł 65,00 zł 58,98 zł
szt.
Krajalnica Profi Line 300 | HENDI 210017
Krajalnica Profi Line 300 | HENDI 210017
2 794,13 zł 2 522,85 zł 2 271,65 zł 2 051,10 zł
szt.
Profesjonalny automatyczny młynek do mielenia kawy | HENDI 208878
Profesjonalny automatyczny młynek do mielenia kawy | HENDI 208878
1 789,13 zł 1 454,58 zł
szt.
Wilk do mięsa Profi Line 22 | HENDI 282007
Wilk do mięsa Profi Line 22 | HENDI 282007
2 655,41 zł 2 434,29 zł 2 158,87 zł 1 979,10 zł
szt.
Kuchnia gazowa 6-palnikowa Kitchen Line, stołowa | HENDI 227398
Kuchnia gazowa 6-palnikowa Kitchen Line, stołowa | HENDI 227398
4 742,65 zł 4 460,10 zł 3 855,81 zł 3 626,10 zł
szt.
Producenci

Worki do gotowania sous-vide 200x300mm 20x30cm 500szt

worki do gotowania.jpg
  • nowość
Dostępność: dostępny od ręki
Cena netto: 122,37 zł
Cena brutto: 150,52 zł 150.52
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 5
Producent: POLGASTRO.PL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Worki Do Gotowania i Pasteryzacji (SOUS VIDE)
Worki do pakowania próżniowego w rozmiarze 300x400mm, grubość 70µm - gładkie. Opakowanie zawiera 100szt. Worki przeznaczone do pakowarek próżniowych komorowych do zabezpieczania produktów spożywczych.

Specjalne worki przeznaczone do obróbki termicznej produktów spożywczych, o podwyższonej wytrzymałości (do 4h w temperaturze 121°C), zapewniającej kontrolowany poziom migracji globalnej oraz szczelność utrzymywaną również podczas przechowywania w chłodni lub zamrażarce. W workach można przechowywać i obrabiać mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, ryby oraz warzywa. Opakowania są wykorzystywane do wolnego gotowania (sous vide) oraz pasteryzacji.

Technika obróbki produktów bezpośrednio w opakowaniu, w kąpieli wodnej z kontrolowaną temperaturą, pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu potraw, przy znacznie mniejszym, niż przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie, poziomie wypłukiwania minerałów i witamin. Oznacza to również redukcję ubytków wagowych i lepszą penetrację marynat do wnętrza produktów.

Zastosowanie atestowanych opakowań gwarantuje wymagany poziom bezpieczeństwa, ochrony zdrowia i życia Konsumentów oraz zgodności z przepisami. Podstawowy rodzaj worków PAPE nie daje tej pewności przy próbie ich stosowania w wysokich temperaturach.

Zalecane temperatury wolnego gotowania w zamkniętych workach w zależności od rodzaju żywności:

  • 100°C dla warzyw i owoców
  • 90°C dla ryb, skorupiaków
  • 80°C do białego mięsa, drobiu i niektórych ryb
  • 70°C dla mięsa czerwonego

ZALETY MATERIAŁU:

wysoka przezroczystość, dobre parametry zgrzewania, pełna kompatybilność z pakowarkami komorowymi.

ZASTOSOWANIE:
- gotowanie Sous-Vide
- tradycyjne pakowanie próżniowe świeżego mięsa, wędlin, ryb, serów niedojrzewających, produktów drobiarskich i innych artykułów spożywczych.
 
Oferowane przez nas worki posiadają deklarację zgodności z przepisami Unii Europejskiej.

 

Wymiary 200x300mm

Opakowanie 500szt worków

 

Produkt przeznaczony do komorowych pakowarek próżniowych. 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl