Promocje
Płyta grillowa gazowa gładka chromowana MBM | GRAFEN GFT66LC
Płyta grillowa gazowa gładka chromowana MBM | GRAFEN GFT66LC
13 334,43 zł 7 255,77 zł 10 841,00 zł 5 899,00 zł
szt.
Tarcza do plastrów 20mm Sammic FC-20 | GRAFEN 1010252
Tarcza do plastrów 20mm Sammic FC-20 | GRAFEN 1010252
520,29 zł 372,69 zł 423,00 zł 303,00 zł
szt.
Płyta grillowa gazowa gładka + ryflowana MBM | GRAFEN GFT66LR
Płyta grillowa gazowa gładka + ryflowana MBM | GRAFEN GFT66LR
11 076,15 zł 6 025,77 zł 9 005,00 zł 4 899,00 zł
szt.
Ekspres do kawy WEGA PEGASO 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2PG
Ekspres do kawy WEGA PEGASO 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2PG
21 429,06 zł 11 683,77 zł 17 422,00 zł 9 499,00 zł
szt.
Kuchnia gazowa wolnostojąca 6 palnikowa z półką 32.5 kw - g30 (propan-butan) | STALGAST 979613
Kuchnia gazowa wolnostojąca 6 palnikowa z półką 32.5 kw - g30 (propan-butan) | STALGAST 979613
5 966,73 zł 4 240,10 zł 4 851,00 zł 3 447,24 zł
szt.
Wkłady filtra VITO 50/80 100szt
Wkłady filtra VITO 50/80 100szt
970,00 zł 798,27 zł 788,62 zł 649,00 zł
szt.
Mikser planetarny wolnostojący Sammic BE-10 | GRAFEN 1500210
Mikser planetarny wolnostojący Sammic BE-10 | GRAFEN 1500210
12 061,38 zł 8 879,37 zł 9 806,00 zł 7 219,00 zł
szt.
Obieraczka do ziemniaków Sammic M-5 | GRAFEN 1000565
Obieraczka do ziemniaków Sammic M-5 | GRAFEN 1000565
7 566,96 zł 5 140,17 zł 6 152,00 zł 4 179,00 zł
szt.
Stół mroźniczy 4-drzwiowy z blatem roboczym | GRAFEN TF04MIDBT
Stół mroźniczy 4-drzwiowy z blatem roboczym | GRAFEN TF04MIDBT
16 880,52 zł 11 683,77 zł 13 724,00 zł 9 499,00 zł
szt.
Regał dodatkowy dostawka 610x910x1800
Regał dodatkowy dostawka 610x910x1800
1 044,75 zł 971,27 zł 849,39 zł 789,65 zł
szt.
Ekspres do kawy WEGA POLARIS 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2PR
Ekspres do kawy WEGA POLARIS 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2PR
34 342,83 zł 27 673,77 zł 27 921,00 zł 22 499,00 zł
szt.
Kostkarka do lodu | GRAFEN CS 271063
Kostkarka do lodu | GRAFEN CS 271063
4 981,50 zł 3 565,77 zł 4 050,00 zł 2 899,00 zł
szt.
Produkt dnia
Wałkownica elektryczna do pizzy z dwoma parami wałków HENDI 500 - kod 226643
Wałkownica elektryczna do pizzy z dwoma parami wałków HENDI 500 - kod 226643
4 474,15 zł 4 205,50 zł 3 637,52 zł 3 419,11 zł
szt.
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
4 154,48 zł 3 319,89 zł 3 377,63 zł 2 699,10 zł
szt.
Obieraczka do ziemniaków HENDI 7 - | HENDI 226841
Obieraczka do ziemniaków HENDI 7 - | HENDI 226841
4 026,65 zł 3 818,04 zł 3 273,70 zł 3 104,10 zł
szt.
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
1 296,87 zł 1 216,59 zł 1 054,37 zł 989,10 zł
szt.
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
6 085,17 zł 5 722,08 zł 4 947,29 zł 4 652,10 zł
szt.
 Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
35,60 zł 30,00 zł 28,94 zł 24,39 zł
szt.
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
1 610,13 zł 1 426,92 zł 1 309,05 zł 1 160,10 zł
szt.
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
3 668,64 zł 3 541,29 zł 2 982,63 zł 2 879,10 zł
szt.
Witrynka grzewcza Queen | Neumarker 05-51242
Witrynka grzewcza Queen | Neumarker 05-51242
9 403,35 zł 7 437,50 zł 7 645,00 zł 6 046,75 zł
szt.
Kostkarka Kitchen Line 15 | HENDI 271551
Kostkarka Kitchen Line 15 | HENDI 271551
1 207,37 zł 981,60 zł
szt.
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
1 799,37 zł 1 548,69 zł 1 462,90 zł 1 259,10 zł
szt.
Blender z obudową wyciszającą | HENDI 230688
Blender z obudową wyciszającą | HENDI 230688
1 661,24 zł 1 437,99 zł 1 350,60 zł 1 169,10 zł
szt.
Producenci

Worki do gotowania sous-vide 200x300mm 20x30cm 500szt

worki do gotowania.jpg
  • nowość
Dostępność: dostępny od ręki
Cena netto: 122,37 zł
Cena brutto: 150,52 zł 150.52
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 5
Producent: POLGASTRO.PL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Worki Do Gotowania i Pasteryzacji (SOUS VIDE)
Worki do pakowania próżniowego w rozmiarze 300x400mm, grubość 70µm - gładkie. Opakowanie zawiera 100szt. Worki przeznaczone do pakowarek próżniowych komorowych do zabezpieczania produktów spożywczych.

Specjalne worki przeznaczone do obróbki termicznej produktów spożywczych, o podwyższonej wytrzymałości (do 4h w temperaturze 121°C), zapewniającej kontrolowany poziom migracji globalnej oraz szczelność utrzymywaną również podczas przechowywania w chłodni lub zamrażarce. W workach można przechowywać i obrabiać mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, ryby oraz warzywa. Opakowania są wykorzystywane do wolnego gotowania (sous vide) oraz pasteryzacji.

Technika obróbki produktów bezpośrednio w opakowaniu, w kąpieli wodnej z kontrolowaną temperaturą, pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu potraw, przy znacznie mniejszym, niż przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie, poziomie wypłukiwania minerałów i witamin. Oznacza to również redukcję ubytków wagowych i lepszą penetrację marynat do wnętrza produktów.

Zastosowanie atestowanych opakowań gwarantuje wymagany poziom bezpieczeństwa, ochrony zdrowia i życia Konsumentów oraz zgodności z przepisami. Podstawowy rodzaj worków PAPE nie daje tej pewności przy próbie ich stosowania w wysokich temperaturach.

Zalecane temperatury wolnego gotowania w zamkniętych workach w zależności od rodzaju żywności:

  • 100°C dla warzyw i owoców
  • 90°C dla ryb, skorupiaków
  • 80°C do białego mięsa, drobiu i niektórych ryb
  • 70°C dla mięsa czerwonego

ZALETY MATERIAŁU:

wysoka przezroczystość, dobre parametry zgrzewania, pełna kompatybilność z pakowarkami komorowymi.

ZASTOSOWANIE:
- gotowanie Sous-Vide
- tradycyjne pakowanie próżniowe świeżego mięsa, wędlin, ryb, serów niedojrzewających, produktów drobiarskich i innych artykułów spożywczych.
 
Oferowane przez nas worki posiadają deklarację zgodności z przepisami Unii Europejskiej.

 

Wymiary 200x300mm

Opakowanie 500szt worków

 

Produkt przeznaczony do komorowych pakowarek próżniowych. 

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl