Promocje
Stół chłodniczy 4-drzwiowy bez blatu | GRAFEN TF04MIDSP
Stół chłodniczy 4-drzwiowy bez blatu | GRAFEN TF04MIDSP
10 685,01 zł 7 378,77 zł 8 687,00 zł 5 999,00 zł
szt.
Taca do dużych form ∅25cm Rational 60.73.216
Taca do dużych form ∅25cm Rational 60.73.216
172,00 zł 133,00 zł 139,84 zł 108,13 zł
szt.
Płyta grillowa gazowa gładka + ryflowana MBM | GRAFEN GFT66LR
Płyta grillowa gazowa gładka + ryflowana MBM | GRAFEN GFT66LR
11 076,15 zł 6 025,77 zł 9 005,00 zł 4 899,00 zł
szt.
Tarcza do plastrów 3mm Sammic FCO-3 | GRAFEN 1010300
Tarcza do plastrów 3mm Sammic FCO-3 | GRAFEN 1010300
515,37 zł 372,69 zł 419,00 zł 303,00 zł
szt.
Sitko do wilka Sammic | GRAFEN 2051053
Sitko do wilka Sammic | GRAFEN 2051053
143,91 zł 110,70 zł 117,00 zł 90,00 zł
szt.
Stół mroźniczy 3-drzwiowy z blatem roboczym i rantem | GRAFEN TF03MIDBTAL
Stół mroźniczy 3-drzwiowy z blatem roboczym i rantem | GRAFEN TF03MIDBTAL
15 196,65 zł 10 576,77 zł 12 355,00 zł 8 599,00 zł
szt.
Mikser planetarny stołowy 5-litrowy Sammic BM-5 | GRAFEN 1500170
Mikser planetarny stołowy 5-litrowy Sammic BM-5 | GRAFEN 1500170
5 662,92 zł 4 205,37 zł 4 604,00 zł 3 419,00 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy 11xGN1/1, elektryczny, sterowanie elektroniczne | HENDI 225585
Piec konwekcyjno-parowy 11xGN1/1, elektryczny, sterowanie elektroniczne | HENDI 225585
17 899,30 zł 16 836,36 zł 14 552,28 zł 13 688,10 zł
szt.
Krajalnica do wędlin      HBS-250A
Krajalnica do wędlin HBS-250A
1 652,70 zł 1 351,77 zł 1 343,66 zł 1 099,00 zł
szt.
Tarcza do plastrów 14mm Sammic FC-14 | GRAFEN 1010402
Tarcza do plastrów 14mm Sammic FC-14 | GRAFEN 1010402
520,29 zł 372,69 zł 423,00 zł 303,00 zł
szt.
Sitko do wilka Sammic | GRAFEN 2051051
Sitko do wilka Sammic | GRAFEN 2051051
227,55 zł 167,28 zł 185,00 zł 136,00 zł
szt.
Nóż do krojenia Giesser Messer GM-867020
Nóż do krojenia Giesser Messer GM-867020
202,00 zł 167,27 zł 164,23 zł 135,99 zł
szt.
Produkt dnia
Miesiarki spiralne ze stałą dzieżą, z 2 prędkościami 385x670x(H)725 | HENDI 222850
Miesiarki spiralne ze stałą dzieżą, z 2 prędkościami 385x670x(H)725 | HENDI 222850
4 474,15 zł 4 205,49 zł 3 637,52 zł 3 419,10 zł
szt.
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
1 610,13 zł 1 426,92 zł 1 309,05 zł 1 160,10 zł
szt.
Pakowarka Próżniowa Henkelman Boxer 35
Pakowarka Próżniowa Henkelman Boxer 35
10 637,00 zł 8 647,97 zł
szt.
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
1 520,62 zł 1 437,99 zł 1 236,28 zł 1 169,10 zł
szt.
Pakowarka próżniowa      BV MINI
Pakowarka próżniowa BV MINI
1 797,00 zł 1 460,98 zł
szt.
Grill gazowy GRILL MASTER MAXI | HENDI 154717
Grill gazowy GRILL MASTER MAXI | HENDI 154717
1 073,12 zł 1 009,58 zł 872,46 zł 820,80 zł
szt.
Wilk do mięsa Kitchen Line HENDI 12 | HENDI 210802
Wilk do mięsa Kitchen Line HENDI 12 | HENDI 210802
1 737,67 zł 1 412,74 zł
szt.
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
3 349,51 zł 3 098,49 zł 2 723,18 zł 2 519,10 zł
szt.
Salamander 600 | HENDI 264706
Salamander 600 | HENDI 264706
2 308,23 zł 1 991,49 zł 1 876,61 zł 1 619,10 zł
szt.
Elektryczna kotleciarka steaker+ wilk VICTOR VELW
Elektryczna kotleciarka steaker+ wilk VICTOR VELW
3 299,00 zł 2 948,00 zł 2 682,11 zł 2 396,75 zł
szt.
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
1 699,62 zł 1 598,50 zł 1 381,80 zł 1 299,59 zł
szt.
Producenci

Worki do gotowania sous-vide 200x300mm 20x30cm 100szt

507858a09d93e769165388de659ea31de5573ce5
  • nowość
Dostępność: dostępny od ręki
Cena netto: 25,64 zł
Cena brutto: 31,54 zł 31.54
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 4.08333
Producent: POLGASTRO.PL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Worki Do Gotowania i Pasteryzacji (SOUS VIDE)
Worki do pakowania próżniowego w rozmiarze 200x300mm, grubość 70µm - gładkie. Opakowanie zawiera 100szt. Worki przeznaczone do pakowarek próżniowych komorowych do zabezpieczania produktów spożywczych.

Specjalne worki przeznaczone do obróbki termicznej produktów spożywczych, o podwyższonej wytrzymałości (do 4h w temperaturze 121°C), zapewniającej kontrolowany poziom migracji globalnej oraz szczelność utrzymywaną również podczas przechowywania w chłodni lub zamrażarce. W workach można przechowywać i obrabiać mięso wołowe, wieprzowe, drobiowe, ryby oraz warzywa. Opakowania są wykorzystywane do wolnego gotowania (sous vide) oraz pasteryzacji.

Technika obróbki produktów bezpośrednio w opakowaniu, w kąpieli wodnej z kontrolowaną temperaturą, pozwala na wydobycie pełni smaku i aromatu potraw, przy znacznie mniejszym, niż przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie, poziomie wypłukiwania minerałów i witamin. Oznacza to również redukcję ubytków wagowych i lepszą penetrację marynat do wnętrza produktów.

Zastosowanie atestowanych opakowań gwarantuje wymagany poziom bezpieczeństwa, ochrony zdrowia i życia Konsumentów oraz zgodności z przepisami. Podstawowy rodzaj worków PAPE nie daje tej pewności przy próbie ich stosowania w wysokich temperaturach.

Zalecane temperatury wolnego gotowania w zamkniętych workach w zależności od rodzaju żywności:

  • 100°C dla warzyw i owoców
  • 90°C dla ryb, skorupiaków
  • 80°C do białego mięsa, drobiu i niektórych ryb
  • 70°C dla mięsa czerwonego

ZALETY MATERIAŁU:

wysoka przezroczystość, dobre parametry zgrzewania, pełna kompatybilność z pakowarkami komorowymi.

ZASTOSOWANIE:
- gotowanie Sous-Vide
- tradycyjne pakowanie próżniowe świeżego mięsa, wędlin, ryb, serów niedojrzewających, produktów drobiarskich i innych artykułów spożywczych.
Oferowane przez nas worki posiadają deklarację zgodności z przepisami Unii Europejskiej.

Wymiary 200x300mm

Opakowanie 100szt

Uwaga! Produkt przeznaczony do komorowych pakowarek próżniowych. Worki do pakowarek bezkomorowych z jednej strony posiadają strukturę ryflowaną.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl