Promocje
Okap kondensacyjny UltraVent do zestawów Combi-Duo  Rational 60.72.322
Okap kondensacyjny UltraVent do zestawów Combi-Duo Rational 60.72.322
19 962,00 zł 12 974,00 zł 16 229,27 zł 10 547,97 zł
szt.
Młynek koloidalny z włącznikiem pneumatycznym | STALGAST 650022
Młynek koloidalny z włącznikiem pneumatycznym | STALGAST 650022
828,04 zł 680,83 zł 673,20 zł 553,52 zł
szt.
Taboret gazowy 9 kw g20 (gz50) | STALGAST 773001
Taboret gazowy 9 kw g20 (gz50) | STALGAST 773001
1 605,15 zł 1 189,55 zł 1 305,00 zł 967,11 zł
szt.
Krajalnica, d 250 mm | STALGAST 722255
Krajalnica, d 250 mm | STALGAST 722255
1 704,78 zł 1 406,00 zł 1 386,00 zł 1 143,09 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy 7xGN 1/1, elektryczny, sterowanie elektroniczne | HENDI 225561
Piec konwekcyjno-parowy 7xGN 1/1, elektryczny, sterowanie elektroniczne | HENDI 225561
12 529,24 zł 11 788,44 zł 10 186,37 zł 9 584,10 zł
szt.
Witryna chłodnicza 120 l | STALGAST 852120
Witryna chłodnicza 120 l | STALGAST 852120
3 207,35 zł 2 661,62 zł 2 607,60 zł 2 163,92 zł
szt.
Syfon isi cream profi whip plus 1,0 l | STALGAST 500101
Syfon isi cream profi whip plus 1,0 l | STALGAST 500101
316,80 zł 296,57 zł 257,56 zł 241,11 zł
szt.
Witryna chłodnicza 6x gn1/3 40 mm | STALGAST 777134
Witryna chłodnicza 6x gn1/3 40 mm | STALGAST 777134
5 617,90 zł 4 609,94 zł 4 567,40 zł 3 747,92 zł
szt.
Stół cateringowy okrągły śr. 1800x(h)740 mm | HENDI 810941
Stół cateringowy okrągły śr. 1800x(h)740 mm | HENDI 810941
625,61 zł 580,00 zł 508,63 zł 471,54 zł
szt.
DICK 8193932 32cm nóż do chleba ostrze ząbkowane
DICK 8193932 32cm nóż do chleba ostrze ząbkowane
415,00 zł 395,50 zł 337,40 zł 321,54 zł
szt.
Pakowarka próżniowa komorowa INTERCOM SQUARE 300B
Pakowarka próżniowa komorowa INTERCOM SQUARE 300B
6 498,00 zł 5 999,00 zł 5 282,93 zł 4 877,24 zł
szt.
Forma Multibaker Rational 60.71.157
Forma Multibaker Rational 60.71.157
455,00 zł 337,00 zł 369,92 zł 273,98 zł
szt.
Produkt dnia
Szafa chłodnicza zapleczowa podwójna | SCh-Z 1600 RAPA
Szafa chłodnicza zapleczowa podwójna | SCh-Z 1600 RAPA
5 365,27 zł 4 362,01 zł
szt.
Pakowarka Próżniowa Henkelman Boxer 35
Pakowarka Próżniowa Henkelman Boxer 35
10 637,00 zł 8 647,97 zł
szt.
 Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
Taśma teflonowa z klejem do pakowarek próżniowych 50 x 0,12 mm x 1m
35,60 zł 30,00 zł 28,94 zł 24,39 zł
szt.
Syfon do bitej śmietany Kitchen Line 1 l | HENDI 588376
Syfon do bitej śmietany Kitchen Line 1 l | HENDI 588376
141,53 zł 115,07 zł
szt.
Ma-Ga Krajalnica model 612p CE do wędlin (612p CE)
Ma-Ga Krajalnica model 612p CE do wędlin (612p CE)
4 704,65 zł 3 824,92 zł
szt.
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
2 198,00 zł 1 786,99 zł
szt.
Pakowarka próżniowa      BV MINI
Pakowarka próżniowa BV MINI
1 797,00 zł 1 460,98 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
33,99 zł 33,99 zł 27,63 zł 27,63 zł
szt.
Elektryczna kotleciarka steaker+ wilk VICTOR VELW
Elektryczna kotleciarka steaker+ wilk VICTOR VELW
3 299,00 zł 2 948,00 zł 2 682,11 zł 2 396,75 zł
szt.
Wózek kelnerski spawany 3 półkowy 80x60x85cm
Wózek kelnerski spawany 3 półkowy 80x60x85cm
1 373,00 zł 1 116,26 zł
szt.
Producenci

Piec konwekcyjno-parowy Rational typ 102 E

Piec konwekcyjno-parowy Rational A128100.01  typ 102
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 49 166,00 zł
Cena brutto: 60 474,18 zł 60474.18
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

 

Rational SelfCookingCenter® - do 30 % większa wydajność z gwarantowaną jakością potraw i minimalnym zużyciem zasobów naturalnych.

 

Rational SelfCookingCenter® whitefficiency®

  • Urządzenie kuchenne do automatycznego przyrządzania (tryb automatyczny) mięsa, drobiu, ryby, dodatków/warzyw, potraw z jajek/deserów, wypieków oraz automatycznego Finishing.
  • Z inteligentnym systemem, optymalizującym przyrządzanie załadunków mieszanych w produkcji oraz w á la carte, oraz w pełni automatycznym systemem czyszcząco-pielęgnującym

 

Bezpieczeństwo pracy

  • Tabletki czyszczące i pielęgnacyjne (twarde) dla optymalnego bezpieczeństwa pracy
  • Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB
  • Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
  • Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE
  • Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m przy zastosowaniu oryginalnej szafki pod urządzenie
  • Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora Klamka zamykająca z funkcją zamykania zarówno przy wychyleniu jej w prawo jak i w lewo i funkcją zamykania poprzez zatrzaśnięcie drzwi

 

Obsługa

  • Obsługa "ucząca się" - dostosowuje się samodzielnie do sposobu obsługi MyDisplay – samodzielnie konfigurowalny, dostosowany do użytkownika wyświetlacz obsługi (obrazy teksty itd.)
  • Kolorowy wyświetlacz TFT 8,5" i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką do maksymalnie prostej obsługi
  • Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo pracy
  • Niezależny od ciśnienia wody w sieci, automatyczny system myjąco-pielęgnacyjny komory i generatora pary
  • 7 poziomów czyszczenia do czyszczenia i pielęgnacji bez nadzoru, także w nocy
  • Automatyczne mycie i odkamienianie generatora pary
  • Automatyczne wezwanie do czyszczenia z informacją o rodzaju mycia i ilości chemii w zależności od stopnia zabrudzenia
  • Wyświetlanie na wyświetlaczu stanu zabrudzenia i pielęgnacji
  • System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych
  • Funkcja autotestu do aktywnej kontroli działania urządzenia

 

Wyposażenie

  • 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia z automatyczną korekcją błędu przy błędnym wkłuciu przyrządem do pozycjonowania czujnika
  • Zarządzanie klimatem - pomiar, ustawianie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%. Faktyczna wilgotność w komorze może być ustawiana i pokazywana na wyświetlaczu.
  • Pamięć minimum 350 programów gotowania po 12 etapów każdy
  • 3-stopniowa regulacja nawilżania przy 30-260°C w trybie pracy „gorące powietrze” oraz w trybie kombinacja pary i gorącego powietrza”
  • Złącze USB
  • Wysokowydajny generator pary z automatycznym odkamienianiem
  • 5 programowanych prędkości pracy wentylatora
  • Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra
  • Eksploatacja bez instalacji do zmiękczania wody i dodatkowego odkamieniania
  • Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej
  • Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora
  • Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.)
  • Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną
  • Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane (odstęp prowadnic 68 mm)
  • Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna DIN 1.4301
  • Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny
  • Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne
  • Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5
  • Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła
  • Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
  • 5 poziomów garowania, programowane
  • Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu

 

Dane techniczne
Producent Rational
Numer katalogowy A128100.01
Szerokość 1069 mm
Długość 971 mm
Wysokość 1042 mm
Waga 182 kg
Moc 36700 W
Zasilanie 400 V
Pojemność GN 10 x GN2/1 lub 20 x GN1/1
Inne: Ilość posiłków: 150-300 dziennie

 

SelfCookingCenter®whitefficiency® jest w kuchni partnerem, na którym można polegać. Zarówno w produkcji wstępnej, jak i przy wydawaniu – z SelfCookingCenter® whitefficiency® można spokojnie i na luzie czekać na codzienne wyzwania.

W tylko jednym urządzeniu można wykonać ponad 95% wszystkich tradycyjnych czynności kulinarnych: piec, smażyć, grillować, gotować na parze, blanszować, gotować metodą poche i wiele innych. SelfCookingCenter® whitefficiency® może się przy tym pochwalić robiącym wrażenie bilansem mocy. Przekuwa swoją moc w efekt kulinarny. Źródłem tego jest unikalna kompetencja kulinarna, na bazie której powstały wszystkie funkcje urządzenia. Efektem jest whitefficiency®. Pakiet korzyści dzięki gwarantowanie najwyższej jakości, najszerszemu zakresowi zastosowania i najniższym zużyciom – realizowany poprzez mądre funkcje:

 

Opatentowany system HiDensityControl® stanowi podstawę wydajności SelfCookingCenter® whitefficiency®. Obiecuje on najwyższą jakość potraw – zarówno przy małych, jak i przy naprawdę dużych ilościach. Niezbędny do tego jest równomierny i intensywny rozkład temperatury, powietrza i wilgotności w komorze urządzenia. W konkurencji tej SelfCookingCenter® whitefficiency® jest nie do pokonania!

 

SelfCookingControl® rozpoznaje za pomocą czujników wielkość produktu oraz całkowitą wielkość załadunku. Przebieg gotowania jest nieustannie nadzorowany i automatycznie, w bardzo precyzyjny sposób, dostosowywany do produktu. Uwalnia to od takich rutynowych działań jak obracanie produktów czy regulacja parametrów gotowania.

 

Efficient LevelControl®: narzędzie do optymalizacji produkcji żywności w trybie mise en place, a zwłaszcza à la carte. W zakresach tych zalety ELC® wyznaczają nowe standardy. Współczesna kuchnia wymaga wydajnej produkcji załadunków mieszanych, elastyczności i szybkiej reakcji. Zamiast płyty grillującej, piecyka czy patelni, można używać poszczególnych półek, za pomocą inteligentnych załadunków mieszanych zwiększać wykorzystanie urządzenia i oszczędzać w ten sposób także czas oraz energię.

 

Care Control® inteligentny system czyszcząco-pielęgnacyjny zapewnia automatycznie higieniczną czystość oraz długotrwałe zachowanie wartości inwestycji. W zależności od zabrudzenia używanych jest tylko tyle energii, wody i chemii, ile konieczne. Całkowicie odpada konieczność odkamieniania. Daje to oszczędność czasu i pieniędzy.

 

 

 

prezentacja multimedialna

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl