Promocje
Tarcza do wiórków 2mm Sammic FR-2 | GRAFEN 1010310
Tarcza do wiórków 2mm Sammic FR-2 | GRAFEN 1010310
321,03 zł 232,47 zł 261,00 zł 189,00 zł
szt.
Kuchnia gazowa wolnostojąca 4 palnikowa z półką 22.5kw - g20 (gz50) | STALGAST 979521
Kuchnia gazowa wolnostojąca 4 palnikowa z półką 22.5kw - g20 (gz50) | STALGAST 979521
4 245,35 zł 2 963,66 zł 3 451,50 zł 2 409,48 zł
szt.
Frytownica gazowa 8l + 8l - MBM Minima 600 | GRAFEN GF66
Frytownica gazowa 8l + 8l - MBM Minima 600 | GRAFEN GF66
14 579,19 zł 8 116,77 zł 11 853,00 zł 6 599,00 zł
szt.
Frytownica elektryczna z szafką 14 l  MBM | GRAFEN EF4772V
Frytownica elektryczna z szafką 14 l MBM | GRAFEN EF4772V
20 645,55 zł 11 671,47 zł 16 785,00 zł 9 489,00 zł
szt.
Mikser ręczny Sammic TR/BM 270 | GRAFEN 3030075
Mikser ręczny Sammic TR/BM 270 | GRAFEN 3030075
2 811,78 zł 1 868,37 zł 2 286,00 zł 1 519,00 zł
szt.
Stół mroźniczy 2-drzwiowy z blatem roboczym i rantem | GRAFEN TF02MIDBTAL
Stół mroźniczy 2-drzwiowy z blatem roboczym i rantem | GRAFEN TF02MIDBTAL
12 752,64 zł 8 916,27 zł 10 368,00 zł 7 249,00 zł
szt.
Frytownica gazowa 24 l z szafką MBM | GRAFEN GF777
Frytownica gazowa 24 l z szafką MBM | GRAFEN GF777
24 265,44 zł 13 331,97 zł 19 728,00 zł 10 839,00 zł
szt.
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
1 845,92 zł 1 659,39 zł 1 500,75 zł 1 349,10 zł
szt.
Frytownica 5 l Caterina | STALGAST 746065
Frytownica 5 l Caterina | STALGAST 746065
702,94 zł 482,06 zł 571,50 zł 391,92 zł
szt.
Kostkarka do lodu | GRAFEN CS 271070
Kostkarka do lodu | GRAFEN CS 271070
8 856,00 zł 6 025,77 zł 7 200,00 zł 4 899,00 zł
szt.
Płyta grillowa gazowa gładka + ryflowana chromowana MBM | GRAFEN GFT66LRC
Płyta grillowa gazowa gładka + ryflowana chromowana MBM | GRAFEN GFT66LRC
14 186,82 zł 7 747,77 zł 11 534,00 zł 6 299,00 zł
szt.
Podstawa chłodnicza pod urządzenia stołowe MBM | GRAFEN BR3C6
Podstawa chłodnicza pod urządzenia stołowe MBM | GRAFEN BR3C6
30 991,08 zł 16 726,77 zł 25 196,00 zł 13 599,00 zł
szt.
Produkt dnia
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
Miesiarka spiralna z wyjmowaną dzieżą 32l | HENDI 226353
6 085,17 zł 5 722,08 zł 4 947,29 zł 4 652,10 zł
szt.
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
Podgrzewacz do czekolady 5L | HENDI 274125
1 610,13 zł 1 426,92 zł 1 309,05 zł 1 160,10 zł
szt.
Pakowarka próżniowa Kitchen Line - Listwowa | HENDI 975374
Pakowarka próżniowa Kitchen Line - Listwowa | HENDI 975374
1 252,12 zł 1 017,98 zł
szt.
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
1 296,87 zł 1 216,59 zł 1 054,37 zł 989,10 zł
szt.
Witryna chłodnicza nastawna 120L 120L | HENDI 233702
Witryna chłodnicza nastawna 120L 120L | HENDI 233702
2 677,00 zł 2 434,29 zł 2 176,42 zł 1 979,10 zł
szt.
Blender z obudową wyciszającą | HENDI 230688
Blender z obudową wyciszającą | HENDI 230688
1 661,24 zł 1 437,99 zł 1 350,60 zł 1 169,10 zł
szt.
Płyn do nabłyszczania naczyń i szkła 10 l | STALGAST 642100
Płyn do nabłyszczania naczyń i szkła 10 l | STALGAST 642100
176,90 zł 126,74 zł 143,82 zł 103,04 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 5x GN 2/3 | HENDI 223291
Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 5x GN 2/3 | HENDI 223291
9 838,77 zł 7 194,39 zł 7 999,00 zł 5 849,10 zł
szt.
Piec do pizzy Hendi by Moretti Forni 4 | HENDI 220603
Piec do pizzy Hendi by Moretti Forni 4 | HENDI 220603
4 653,15 zł 4 382,61 zł 3 783,05 zł 3 563,10 zł
szt.
Mikser planetarny 20 | HENDI 226292
Mikser planetarny 20 | HENDI 226292
7 159,19 zł 6 729,45 zł 5 820,48 zł 5 471,10 zł
szt.
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
2 198,00 zł 1 786,99 zł
szt.
Wilk do mięsa Kitchen Line HENDI 12 | HENDI 210802
Wilk do mięsa Kitchen Line HENDI 12 | HENDI 210802
1 737,67 zł 1 412,74 zł
szt.
Producenci

Piec konwekcyjno-parowy Rational typ 102 E

Piec konwekcyjno-parowy Rational A128100.01  typ 102
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 49 166,00 zł
Cena brutto: 60 474,18 zł 60474.18
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

 

Rational SelfCookingCenter® - do 30 % większa wydajność z gwarantowaną jakością potraw i minimalnym zużyciem zasobów naturalnych.

 

Rational SelfCookingCenter® whitefficiency®

  • Urządzenie kuchenne do automatycznego przyrządzania (tryb automatyczny) mięsa, drobiu, ryby, dodatków/warzyw, potraw z jajek/deserów, wypieków oraz automatycznego Finishing.
  • Z inteligentnym systemem, optymalizującym przyrządzanie załadunków mieszanych w produkcji oraz w á la carte, oraz w pełni automatycznym systemem czyszcząco-pielęgnującym

 

Bezpieczeństwo pracy

  • Tabletki czyszczące i pielęgnacyjne (twarde) dla optymalnego bezpieczeństwa pracy
  • Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB
  • Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
  • Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE
  • Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m przy zastosowaniu oryginalnej szafki pod urządzenie
  • Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora Klamka zamykająca z funkcją zamykania zarówno przy wychyleniu jej w prawo jak i w lewo i funkcją zamykania poprzez zatrzaśnięcie drzwi

 

Obsługa

  • Obsługa "ucząca się" - dostosowuje się samodzielnie do sposobu obsługi MyDisplay – samodzielnie konfigurowalny, dostosowany do użytkownika wyświetlacz obsługi (obrazy teksty itd.)
  • Kolorowy wyświetlacz TFT 8,5" i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką do maksymalnie prostej obsługi
  • Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo pracy
  • Niezależny od ciśnienia wody w sieci, automatyczny system myjąco-pielęgnacyjny komory i generatora pary
  • 7 poziomów czyszczenia do czyszczenia i pielęgnacji bez nadzoru, także w nocy
  • Automatyczne mycie i odkamienianie generatora pary
  • Automatyczne wezwanie do czyszczenia z informacją o rodzaju mycia i ilości chemii w zależności od stopnia zabrudzenia
  • Wyświetlanie na wyświetlaczu stanu zabrudzenia i pielęgnacji
  • System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych
  • Funkcja autotestu do aktywnej kontroli działania urządzenia

 

Wyposażenie

  • 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia z automatyczną korekcją błędu przy błędnym wkłuciu przyrządem do pozycjonowania czujnika
  • Zarządzanie klimatem - pomiar, ustawianie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%. Faktyczna wilgotność w komorze może być ustawiana i pokazywana na wyświetlaczu.
  • Pamięć minimum 350 programów gotowania po 12 etapów każdy
  • 3-stopniowa regulacja nawilżania przy 30-260°C w trybie pracy „gorące powietrze” oraz w trybie kombinacja pary i gorącego powietrza”
  • Złącze USB
  • Wysokowydajny generator pary z automatycznym odkamienianiem
  • 5 programowanych prędkości pracy wentylatora
  • Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra
  • Eksploatacja bez instalacji do zmiękczania wody i dodatkowego odkamieniania
  • Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej
  • Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora
  • Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.)
  • Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną
  • Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane (odstęp prowadnic 68 mm)
  • Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna DIN 1.4301
  • Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny
  • Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne
  • Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5
  • Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła
  • Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
  • 5 poziomów garowania, programowane
  • Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu

 

Dane techniczne
Producent Rational
Numer katalogowy A128100.01
Szerokość 1069 mm
Długość 971 mm
Wysokość 1042 mm
Waga 182 kg
Moc 36700 W
Zasilanie 400 V
Pojemność GN 10 x GN2/1 lub 20 x GN1/1
Inne: Ilość posiłków: 150-300 dziennie

 

SelfCookingCenter®whitefficiency® jest w kuchni partnerem, na którym można polegać. Zarówno w produkcji wstępnej, jak i przy wydawaniu – z SelfCookingCenter® whitefficiency® można spokojnie i na luzie czekać na codzienne wyzwania.

W tylko jednym urządzeniu można wykonać ponad 95% wszystkich tradycyjnych czynności kulinarnych: piec, smażyć, grillować, gotować na parze, blanszować, gotować metodą poche i wiele innych. SelfCookingCenter® whitefficiency® może się przy tym pochwalić robiącym wrażenie bilansem mocy. Przekuwa swoją moc w efekt kulinarny. Źródłem tego jest unikalna kompetencja kulinarna, na bazie której powstały wszystkie funkcje urządzenia. Efektem jest whitefficiency®. Pakiet korzyści dzięki gwarantowanie najwyższej jakości, najszerszemu zakresowi zastosowania i najniższym zużyciom – realizowany poprzez mądre funkcje:

 

Opatentowany system HiDensityControl® stanowi podstawę wydajności SelfCookingCenter® whitefficiency®. Obiecuje on najwyższą jakość potraw – zarówno przy małych, jak i przy naprawdę dużych ilościach. Niezbędny do tego jest równomierny i intensywny rozkład temperatury, powietrza i wilgotności w komorze urządzenia. W konkurencji tej SelfCookingCenter® whitefficiency® jest nie do pokonania!

 

SelfCookingControl® rozpoznaje za pomocą czujników wielkość produktu oraz całkowitą wielkość załadunku. Przebieg gotowania jest nieustannie nadzorowany i automatycznie, w bardzo precyzyjny sposób, dostosowywany do produktu. Uwalnia to od takich rutynowych działań jak obracanie produktów czy regulacja parametrów gotowania.

 

Efficient LevelControl®: narzędzie do optymalizacji produkcji żywności w trybie mise en place, a zwłaszcza à la carte. W zakresach tych zalety ELC® wyznaczają nowe standardy. Współczesna kuchnia wymaga wydajnej produkcji załadunków mieszanych, elastyczności i szybkiej reakcji. Zamiast płyty grillującej, piecyka czy patelni, można używać poszczególnych półek, za pomocą inteligentnych załadunków mieszanych zwiększać wykorzystanie urządzenia i oszczędzać w ten sposób także czas oraz energię.

 

Care Control® inteligentny system czyszcząco-pielęgnacyjny zapewnia automatycznie higieniczną czystość oraz długotrwałe zachowanie wartości inwestycji. W zależności od zabrudzenia używanych jest tylko tyle energii, wody i chemii, ile konieczne. Całkowicie odpada konieczność odkamieniania. Daje to oszczędność czasu i pieniędzy.

 

 

 

prezentacja multimedialna

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl