Promocje
Nóż szefa kuchni Giesser Messer GM-868020
Nóż szefa kuchni Giesser Messer GM-868020
239,00 zł 195,57 zł 194,31 zł 159,00 zł
szt.
Nóż kuty szefa kuchni 20 cm | Giesser Messer 8280 20
Nóż kuty szefa kuchni 20 cm | Giesser Messer 8280 20
252,00 zł 206,64 zł 204,88 zł 168,00 zł
szt.
Okap kondensacyjny UltraVent do pieców elektrycznych typu 61, 101 Rational 60.72.320
Okap kondensacyjny UltraVent do pieców elektrycznych typu 61, 101 Rational 60.72.320
18 818,00 zł 11 465,00 zł 15 299,19 zł 9 321,14 zł
szt.
Płyta grillowa na podstawie z trzech stron zamkniętej - gazowa, ryflowana MBM | GRAFEN GFTA777R
Płyta grillowa na podstawie z trzech stron zamkniętej - gazowa, ryflowana MBM | GRAFEN GFTA777R
18 398,34 zł 10 293,87 zł 14 958,00 zł 8 369,00 zł
szt.
Obieraczka do ziemniaków i warzyw ANH-HLP15
Obieraczka do ziemniaków i warzyw ANH-HLP15
4 980,15 zł 3 881,27 zł 4 048,90 zł 3 155,50 zł
szt.
Kuchnia elektryczna 2-płytowa na podstawie z trzech stron zamkniętej MBM | GRAFEN E2A77Q
Kuchnia elektryczna 2-płytowa na podstawie z trzech stron zamkniętej MBM | GRAFEN E2A77Q
11 346,75 zł 6 394,77 zł 9 225,00 zł 5 199,00 zł
szt.
Nóż kuty szefa kuchni 25 cm | Giesser Messer 8280 25
Nóż kuty szefa kuchni 25 cm | Giesser Messer 8280 25
289,00 zł 236,16 zł 234,96 zł 192,00 zł
szt.
Kuchnia gazowa stołowa 4-palnikowa MBM Minima 600 | GRAFEN G4S6
Kuchnia gazowa stołowa 4-palnikowa MBM Minima 600 | GRAFEN G4S6
6 586,65 zł 3 565,77 zł 5 355,00 zł 2 899,00 zł
szt.
Ekspres do kawy MY CONCEPT - 2-grupowy elektroniczny | EVD2BMYCO
Ekspres do kawy MY CONCEPT - 2-grupowy elektroniczny | EVD2BMYCO
65 765,64 zł 44 278,77 zł 53 468,00 zł 35 999,00 zł
szt.
Frytownica elektryczna 10l - MBM Minima 600 | GRAFEN EF46
Frytownica elektryczna 10l - MBM Minima 600 | GRAFEN EF46
7 987,62 zł 4 549,77 zł 6 494,00 zł 3 699,00 zł
szt.
Podstawa chłodnicza pod urządzenia stołowe MBM | GRAFEN BR2C77
Podstawa chłodnicza pod urządzenia stołowe MBM | GRAFEN BR2C77
30 559,35 zł 17 218,77 zł 24 845,00 zł 13 999,00 zł
szt.
Maszyna wielofunkcyjna Sammic CK-402 | GRAFEN 1050350
Maszyna wielofunkcyjna Sammic CK-402 | GRAFEN 1050350
17 275,35 zł 13 085,97 zł 14 045,00 zł 10 639,00 zł
szt.
Produkt dnia
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
Krajalnica Kitchen Line 250 | HENDI 210215
1 296,87 zł 1 216,59 zł 1 054,37 zł 989,10 zł
szt.
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
1 520,62 zł 1 437,99 zł 1 236,28 zł 1 169,10 zł
szt.
Ekspres do kawy automatyczny profi line XXL - 6 L | HENDI 208991
Ekspres do kawy automatyczny profi line XXL - 6 L | HENDI 208991
4 921,65 zł 4 001,34 zł
szt.
Witrynka grzewcza King Edward | Neumarker 05-51215
Witrynka grzewcza King Edward | Neumarker 05-51215
12 170,85 zł 9 895,00 zł
szt.
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
1 699,62 zł 1 598,50 zł 1 381,80 zł 1 299,59 zł
szt.
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
3 349,51 zł 3 098,49 zł 2 723,18 zł 2 519,10 zł
szt.
Blender z obudową wyciszającą | HENDI 230688
Blender z obudową wyciszającą | HENDI 230688
1 661,24 zł 1 437,99 zł 1 350,60 zł 1 169,10 zł
szt.
Kostkarka Kitchen Line 15 | HENDI 271551
Kostkarka Kitchen Line 15 | HENDI 271551
1 207,37 zł 981,60 zł
szt.
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
4 154,48 zł 3 319,89 zł 3 377,63 zł 2 699,10 zł
szt.
Krajalnica Kitchen Line 250 z powłoką teflonową | HENDI 210222
Krajalnica Kitchen Line 250 z powłoką teflonową | HENDI 210222
1 431,12 zł 1 163,51 zł
szt.
Wałkownica elektryczna do pizzy Hendi 400 z dwoma parami wałków | HENDI 226636
Wałkownica elektryczna do pizzy Hendi 400 z dwoma parami wałków | HENDI 226636
4 116,15 zł 3 873,39 zł 3 346,46 zł 3 149,10 zł
szt.
Witrynka grzewcza Phone Box | Neumarker 05-51245
Witrynka grzewcza Phone Box | Neumarker 05-51245
9 403,35 zł 7 645,00 zł
szt.
Producenci

Piec konwekcyjno-parowy Rational typ 101 E

Piec konwekcyjno-parowy Rational A118100.01 typ 101
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 35 030,00 zł
Cena brutto: 43 086,90 zł 43086.90
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

 

Rational SelfCookingCenter® - do 30 % większa wydajność z gwarantowaną jakością potraw i minimalnym zużyciem zasobów naturalnych.

 

Rational SelfCookingCenter® whitefficiency® 101 E (10 x 1/1 GN)

  • Urządzenie kuchenne do automatycznego przyrządzania (tryb automatyczny) mięsa, drobiu, ryby, dodatków/warzyw, potraw z jajek/deserów, wypieków oraz automatycznego Finishing.
  • Z inteligentnym systemem, optymalizującym przyrządzanie załadunków mieszanych w produkcji oraz w á la carte, oraz w pełni automatycznym systemem czyszcząco-pielęgnującym

 

Bezpieczeństwo pracy

  • Tabletki czyszczące i pielęgnacyjne (twarde) dla optymalnego bezpieczeństwa pracy
  • Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB
  • Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
  • Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE
  • Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m przy zastosowaniu oryginalnej szafki pod urządzenie
  • Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora Klamka zamykająca z funkcją zamykania zarówno przy wychyleniu jej w prawo jak i w lewo i funkcją zamykania poprzez zatrzaśnięcie drzwi

 

Obsługa

  • Obsługa "ucząca się" - dostosowuje się samodzielnie do sposobu obsługi MyDisplay – samodzielnie konfigurowalny, dostosowany do użytkownika wyświetlacz obsługi (obrazy teksty itd.)
  • Kolorowy wyświetlacz TFT 8,5" i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką do maksymalnie prostej obsługi
  • Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo pracy
  • Niezależny od ciśnienia wody w sieci, automatyczny system myjąco-pielęgnacyjny komory i generatora pary
  • 7 poziomów czyszczenia do czyszczenia i pielęgnacji bez nadzoru, także w nocy
  • Automatyczne mycie i odkamienianie generatora pary
  • Automatyczne wezwanie do czyszczenia z informacją o rodzaju mycia i ilości chemii w zależności od stopnia zabrudzenia
  • Wyświetlanie na wyświetlaczu stanu zabrudzenia i pielęgnacji
  • System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych
  • Funkcja autotestu do aktywnej kontroli działania urządzenia

 

Wyposażenie

  • 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia z automatyczną korekcją błędu przy błędnym wkłuciu przyrządem do pozycjonowania czujnika
  • Zarządzanie klimatem - pomiar, ustawianie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%. Faktyczna wilgotność w komorze może być ustawiana i pokazywana na wyświetlaczu.
  • Pamięć minimum 350 programów gotowania po 12 etapów każdy
  • 3-stopniowa regulacja nawilżania przy 30-260°C w trybie pracy „gorące powietrze” oraz w trybie kombinacja pary i gorącego powietrza”
  • Złącze USB
  • Wysokowydajny generator pary z automatycznym odkamienianiem
  • 5 programowanych prędkości pracy wentylatora
  • Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra
  • Eksploatacja bez instalacji do zmiękczania wody i dodatkowego odkamieniania
  • Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej
  • Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora
  • Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.)
  • Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną
  • Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane (odstęp prowadnic 68 mm)
  • Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna DIN 1.4301
  • Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny
  • Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne
  • Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5
  • Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła
  • Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
  • 5 poziomów garowania, programowane
  • Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu

 

Dane techniczne
Producent Rational
Numer katalogowy A118100.01
Szerokość 847 mm
Długość 771 mm
Wysokość 1042 mm
Waga 135,5 kg
Moc 18600 W
Zasilanie 400 V
Pojemność GN 10 x GN1/1 lub 20 x GN1/2
Inne: Ilość posiłków: 80-150 dziennie

 

SelfCookingCenter®whitefficiency® jest w kuchni partnerem, na którym można polegać. Zarówno w produkcji wstępnej, jak i przy wydawaniu – z SelfCookingCenter® whitefficiency® można spokojnie i na luzie czekać na codzienne wyzwania.

W tylko jednym urządzeniu można wykonać ponad 95% wszystkich tradycyjnych czynności kulinarnych: piec, smażyć, grillować, gotować na parze, blanszować, gotować metodą poche i wiele innych. SelfCookingCenter® whitefficiency® może się przy tym pochwalić robiącym wrażenie bilansem mocy. Przekuwa swoją moc w efekt kulinarny. Źródłem tego jest unikalna kompetencja kulinarna, na bazie której powstały wszystkie funkcje urządzenia. Efektem jest whitefficiency®. Pakiet korzyści dzięki gwarantowanie najwyższej jakości, najszerszemu zakresowi zastosowania i najniższym zużyciom – realizowany poprzez mądre funkcje:

Opatentowany system HiDensityControl® stanowi podstawę wydajności SelfCookingCenter® whitefficiency®. Obiecuje on najwyższą jakość potraw – zarówno przy małych, jak i przy naprawdę dużych ilościach. Niezbędny do tego jest równomierny i intensywny rozkład temperatury, powietrza i wilgotności w komorze urządzenia. W konkurencji tej SelfCookingCenter® whitefficiency® jest nie do pokonania!

SelfCookingControl® rozpoznaje za pomocą czujników wielkość produktu oraz całkowitą wielkość załadunku. Przebieg gotowania jest nieustannie nadzorowany i automatycznie, w bardzo precyzyjny sposób, dostosowywany do produktu. Uwalnia to od takich rutynowych działań jak obracanie produktów czy regulacja parametrów gotowania.

Efficient LevelControl®: narzędzie do optymalizacji produkcji żywności w trybie mise en place, a zwłaszcza à la carte. W zakresach tych zalety ELC® wyznaczają nowe standardy. Współczesna kuchnia wymaga wydajnej produkcji załadunków mieszanych, elastyczności i szybkiej reakcji. Zamiast płyty grillującej, piecyka czy patelni, można używać poszczególnych półek, za pomocą inteligentnych załadunków mieszanych zwiększać wykorzystanie urządzenia i oszczędzać w ten sposób także czas oraz energię.

Care Control® inteligentny system czyszcząco-pielęgnacyjny zapewnia automatycznie higieniczną czystość oraz długotrwałe zachowanie wartości inwestycji. W zależności od zabrudzenia używanych jest tylko tyle energii, wody i chemii, ile konieczne. Całkowicie odpada konieczność odkamieniania. Daje to oszczędność czasu i pieniędzy.

 

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o piecach konwekcyjno-parowych HENDI kliknij TU

 

prezentacja multimedialna

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl