Promocje
Obieraczka do ziemniaków Sammic M-5 | GRAFEN 1000565
Obieraczka do ziemniaków Sammic M-5 | GRAFEN 1000565
7 566,96 zł 5 140,17 zł 6 152,00 zł 4 179,00 zł
szt.
Stół chłodniczy sałatkowy 2-drzwiowy | GRAFEN SL02MID
Stół chłodniczy sałatkowy 2-drzwiowy | GRAFEN SL02MID
5 258,25 zł 3 688,77 zł 4 275,00 zł 2 999,00 zł
szt.
Zestaw dużych form do smażenia i pieczenia 2szt ∅25cm plus taca Rational 60.73.287
Zestaw dużych form do smażenia i pieczenia 2szt ∅25cm plus taca Rational 60.73.287
910,00 zł 698,00 zł 739,84 zł 567,48 zł
szt.
Okap kondensacyjny UltraVent do pieca elektrycznego typ 201 Rational 60.72.326
Okap kondensacyjny UltraVent do pieca elektrycznego typ 201 Rational 60.72.326
22 238,00 zł 14 455,00 zł 18 079,67 zł 11 752,03 zł
szt.
Nóż kuty do warzyw 8 cm | Giesser Messer 8241 8
Nóż kuty do warzyw 8 cm | Giesser Messer 8241 8
121,00 zł 99,63 zł 98,37 zł 81,00 zł
szt.
Tarcza do plastrów 6mm Sammic FCO-6 | GRAFEN 1010408
Tarcza do plastrów 6mm Sammic FCO-6 | GRAFEN 1010408
515,37 zł 372,69 zł 419,00 zł 303,00 zł
szt.
Ekspres do kawy WEGA IO 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2IO
Ekspres do kawy WEGA IO 2-grupowy elektroniczny | GRAFEN EVD2IO
23 085,87 zł 15 988,77 zł 18 769,00 zł 12 999,00 zł
szt.
Szafa mroźnicza 1-drzwiowa przeszklona | GRAFEN AF07EKOMBTPV
Szafa mroźnicza 1-drzwiowa przeszklona | GRAFEN AF07EKOMBTPV
14 391,00 zł 10 207,77 zł 11 700,00 zł 8 299,00 zł
szt.
Stół chłodniczy 3 drzwiowy agregat po prawej stronie | STALGAST 841036
Stół chłodniczy 3 drzwiowy agregat po prawej stronie | STALGAST 841036
5 426,27 zł 4 072,63 zł 4 411,60 zł 3 311,08 zł
szt.
Tarcza do słupków 8x8mm Sammic FCE-8 | GRAFEN 1010405
Tarcza do słupków 8x8mm Sammic FCE-8 | GRAFEN 1010405
708,48 zł 512,91 zł 576,00 zł 417,00 zł
szt.
Płyta grillowa gładka/ryflowana | STALGAST 745101
Płyta grillowa gładka/ryflowana | STALGAST 745101
1 848,69 zł 1 267,39 zł 1 503,00 zł 1 030,40 zł
szt.
Nóż do krojenia Giesser Messer GM-867020
Nóż do krojenia Giesser Messer GM-867020
202,00 zł 167,27 zł 164,23 zł 135,99 zł
szt.
Produkt dnia
Pakowarka próżniowa PROFI LINE 410 – komorowa | HENDI 201442
Pakowarka próżniowa PROFI LINE 410 – komorowa | HENDI 201442
6 640,33 zł 5 398,64 zł
szt.
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
1 699,62 zł 1 598,50 zł 1 381,80 zł 1 299,59 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
33,99 zł 33,99 zł 27,63 zł 27,63 zł
szt.
Salamander 600 | HENDI 264706
Salamander 600 | HENDI 264706
2 308,23 zł 1 991,49 zł 1 876,61 zł 1 619,10 zł
szt.
Wałkownica elektryczna do ciasta HENDI 400 - kod 226605
Wałkownica elektryczna do ciasta HENDI 400 - kod 226605
4 205,65 zł 3 950,88 zł 3 419,23 zł 3 212,10 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 150x250 mm 15x25 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 150x250 mm 15x25 cm 100szt
24,99 zł 24,99 zł 20,32 zł 20,32 zł
szt.
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
1 520,62 zł 1 437,99 zł 1 236,28 zł 1 169,10 zł
szt.
Szatkownica elektryczna z dużym otworem wlotowym | HENDI 231852
Szatkownica elektryczna z dużym otworem wlotowym | HENDI 231852
2 711,61 zł 2 633,55 zł 2 204,56 zł 2 141,10 zł
szt.
Frytownica Blue Line 2x8 l | HENDI 205839
Frytownica Blue Line 2x8 l | HENDI 205839
1 024,51 zł 832,93 zł
szt.
Podgrzewacz rolkowy do parówek 9 rolkowy | HENDI 268605
Podgrzewacz rolkowy do parówek 9 rolkowy | HENDI 268605
1 341,62 zł 1 271,94 zł 1 090,75 zł 1 034,10 zł
szt.
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
3 349,51 zł 3 098,49 zł 2 723,18 zł 2 519,10 zł
szt.
Schładzarka szokowa 3XGN 1/1 | HENDI 232163
Schładzarka szokowa 3XGN 1/1 | HENDI 232163
7 193,46 zł 6 640,89 zł 5 848,34 zł 5 399,10 zł
szt.
Producenci

Piec Rational CombiMaster Plus typ 62 E

Piec Rational CombiMaster Plus typ 62 E
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 30 628,00 zł
Cena brutto: 37 672,44 zł 37672.44
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Nowy CombiMaster® Plus to wyrafinowana technologia, która wspomaga rzemieślniczy kunszt kucharza. Jest urządzeniem bardzo wytrzymałym na obciążenia robocze, łatwym w obsłudze i przekonuje funkcjami, które umożliwiają osiągnięcie powtarzalności najwyższej jakości przyrządzanych posiłków. Zapewnia to dokładnie sterowany klimat w komorze oraz precyzyjne nastawianie temperatury, wilgotności i przepływu powietrza oraz czasu trwania przyrządzania.

CombiMaster® Plus przekonuje nie tylko w zakresie ekonomiczności, ale także w zakresie wykorzystania przestrzeni oraz efektywnej wydajności - to, co dotychczas wymagało do produkcji dużo miejsca i pracy oraz szeregu urządzeń kulinarnych, dzięki nowemu urządzeniu można teraz zrobić w jednym urządzeniu, zajmującym 1 m2 powierzchni podłogi. 

Climaplus® – Aktywne sterowanie klimatem w komorze

Czujniki nieustannie mierzą wilgotność w komorze i w zależności od dokonanych ustawień, regulują ją w sposób automatyczny. W zależności od potrzeb wilgoć jest doprowadzana do komory, albo z niej usuwana. Odpadają żmudne czynności, takie jak polewanie i dolewanie.

ClimaPlus® może być stosowane zarówno w sposób manualny, jak i w ramach programów gotowania. Pozwala również zmieniać wilgotność w trakcie gotowania.

 

 

Dane techniczne:

- wymiary (szer. x głęb. x wys.): 106,9x97,1x78,2 cm

- wykonanie ze stali nierdzewnej (wg DIN 1.4301)

- pojemność: 6xGN2/1 lub 12xGN1/1

- wydajność (dzienna liczba posiłków): 60÷160

- wzdłużny układ prowadnic: GN2/1, GN1/1

- podłączenie wody/odpływ: ¾" / 50 mm

- nóżki z regulacją wysokości

- waga: 141,5 kg

- moc przyłączeniowa: 22,3 kW

- zasilanie: 400 V

 

Charakterystyka i wyposażenie:

- Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:

- para 30-130°C

- gorące powietrze 30-300°C

- kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C
- ClimaPlus® - pomiar wilgotności, 5-stopniowe nastawianie i regulacja
- Finishing® manualny

- pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu

- blokada programów

- wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny

- manualny program myjący

- ServiceDiagnoseSystem (SDS) - automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych

- rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem

- możliwość zaprogramowania 50 programów (do 10 kroków każdy)

- 5 programowanych prędkości wentylatora

- szybkie i bezpieczne schładzanie komory CoolDown
- skala temperatury do wyboru °C lub °F

- nastawienie czasu godz./min.

- cyfrowe zegary

- wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawianych

- cyfrowy zegar nastawczy 0-24h z ustawieniem pracy ciągłej

- zegar czasu rzeczywistego 24h

- wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody

- automatyczne odprowadzanie kondensatu

- system rozprowadzania powietrza w komorze

- dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb

- odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami

- wbudowany hamulec wirnika

- odśrodkowe, niewymagające filtra odprowadzanie tłuszczu

- drzwi z podwójną szybą i wentylowaną przestrzenią między szybami

- rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach

- rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej

- blokada otwartych drzwi przy 120°/180°

- bezdotykowy wyłącznik drzwiowy

- wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi

- pozbawiona fug higieniczna komora z zaokrąglonymi narożami

- halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran

- zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu

- prowadnice w kształcie litery „U" z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek

- złącze USB do transmisji danych HACCP lud do łatwej aktualizacji oprogramowania

- system informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy (np. w przypadku braku wody)

- ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

- dopuszczenie VDE do pracy bez nadzoru

- deklaracja zgodności CE

- poziom izolacji elektrycznej IPX 5

 


 

prezentacja multimedialna

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl