Promocje
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 400x600mm głęboki na 20mm Rational 6014.1002
Pojemnik emaliowany „w marmurek” 400x600mm głęboki na 20mm Rational 6014.1002
455,00 zł 337,00 zł 369,92 zł 273,98 zł
szt.
Stół chłodniczy 3-drzwiowy bez blatu | GRAFEN TF03MIDSP
Stół chłodniczy 3-drzwiowy bez blatu | GRAFEN TF03MIDSP
9 351,69 zł 6 394,77 zł 7 603,00 zł 5 199,00 zł
szt.
Kuchnia elektryczna 4-płytowa z piekarnikiem elektrycznym MBM | GRAFEN E4F77
Kuchnia elektryczna 4-płytowa z piekarnikiem elektrycznym MBM | GRAFEN E4F77
19 876,80 zł 11 216,37 zł 16 160,00 zł 9 119,00 zł
szt.
Wilk do mięsa 0,75kW, linia HM-12N
Wilk do mięsa 0,75kW, linia HM-12N
2 020,20 zł 1 674,77 zł 1 642,44 zł 1 361,60 zł
szt.
Stół mroźniczy 3-drzwiowy bez blatu | GRAFEN TF03MIDBTSP
Stół mroźniczy 3-drzwiowy bez blatu | GRAFEN TF03MIDBTSP
14 998,62 zł 10 269,27 zł 12 194,00 zł 8 349,00 zł
szt.
Taca do grillowania i smażenia 325x530mm Rational 60.71.617
Taca do grillowania i smażenia 325x530mm Rational 60.71.617
639,00 zł 475,00 zł 519,51 zł 386,18 zł
szt.
Pakowarka próżniowa Profi Line – komorowa | HENDI 975275
Pakowarka próżniowa Profi Line – komorowa | HENDI 975275
4 261,46 zł 3 906,60 zł 3 464,60 zł 3 176,10 zł
szt.
Okap kondensacyjny UltraVent Plus do pieców elektrycznych typu 61, 101  Rational 60.72.202
Okap kondensacyjny UltraVent Plus do pieców elektrycznych typu 61, 101 Rational 60.72.202
30 860,00 zł 18 810,00 zł 25 089,43 zł 15 292,68 zł
szt.
Waga magazynowa, legalizowana, zakres 150 kg, dokładność 50 g | STALGAST 732151
Waga magazynowa, legalizowana, zakres 150 kg, dokładność 50 g | STALGAST 732151
1 643,89 zł 1 291,15 zł 1 336,50 zł 1 049,72 zł
szt.
Kuchnia indukcyjna WOK stołowa MBM | GRAFEN EW477
Kuchnia indukcyjna WOK stołowa MBM | GRAFEN EW477
30 387,15 zł 16 480,77 zł 24 705,00 zł 13 399,00 zł
szt.
Ekspres do kawy WEGA POLARIS 2-grupowy elektroniczny  z automatycznym spieniaczem | GRAFEN EVD2PRAUT
Ekspres do kawy WEGA POLARIS 2-grupowy elektroniczny z automatycznym spieniaczem | GRAFEN EVD2PRAUT
40 979,91 zł 31 978,77 zł 33 317,00 zł 25 999,00 zł
szt.
Ekspres do kawy WEGA MY CONCEPT - 2-grupowy elektroniczny | EVD2WMYCO
Ekspres do kawy WEGA MY CONCEPT - 2-grupowy elektroniczny | EVD2WMYCO
65 765,64 zł 44 278,77 zł 53 468,00 zł 35 999,00 zł
szt.
Produkt dnia
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
1 789,13 zł 1 682,64 zł 1 454,58 zł 1 368,00 zł
szt.
Piec do pizzy Hendi by Moretti Forni 4 | HENDI 220603
Piec do pizzy Hendi by Moretti Forni 4 | HENDI 220603
4 653,15 zł 4 382,61 zł 3 783,05 zł 3 563,10 zł
szt.
Worki do gotowania sous-vide 200x300mm 20x30cm 100szt
Worki do gotowania sous-vide 200x300mm 20x30cm 100szt
34,69 zł 31,57 zł 28,20 zł 25,67 zł
szt.
Pakowarka Próżniowa Henkelman Boxer 35
Pakowarka Próżniowa Henkelman Boxer 35
10 637,00 zł 8 647,97 zł
szt.
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
1 799,37 zł 1 548,69 zł 1 462,90 zł 1 259,10 zł
szt.
Ekspres do kawy automatyczny profi line XXL - 6 L | HENDI 208991
Ekspres do kawy automatyczny profi line XXL - 6 L | HENDI 208991
4 921,65 zł 4 001,34 zł
szt.
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
1 589,16 zł 1 430,24 zł 1 292,00 zł 1 162,80 zł
szt.
Wilk do mięsa Profi Line 22 | HENDI 282007
Wilk do mięsa Profi Line 22 | HENDI 282007
2 655,41 zł 2 434,29 zł 2 158,87 zł 1 979,10 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
33,99 zł 33,99 zł 27,63 zł 27,63 zł
szt.
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
Stół chłodniczy Profi Line 2-drzwiowy z agregatem bocznym, linia 700 | HENDI 232040
4 154,48 zł 3 319,89 zł 3 377,63 zł 2 699,10 zł
szt.
Producenci

Piec Rational CombiMaster Plus typ 101 G

Piec Rational CombiMaster PLUS typ 101 E
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 32 426,00 zł
Cena brutto: 39 883,98 zł 39883.98
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Nowy CombiMaster® Plus to wyrafinowana technologia, która wspomaga rzemieślniczy kunszt kucharza. Jest urządzeniem bardzo wytrzymałym na obciążenia robocze, łatwym w obsłudze i przekonuje funkcjami, które umożliwiają osiągnięcie powtarzalności najwyższej jakości przyrządzanych posiłków. Zapewnia to dokładnie sterowany klimat w komorze oraz precyzyjne nastawianie temperatury, wilgotności i przepływu powietrza oraz czasu trwania przyrządzania.

CombiMaster® Plus przekonuje nie tylko w zakresie ekonomiczności, ale także w zakresie wykorzystania przestrzeni oraz efektywnej wydajności - to, co dotychczas wymagało do produkcji dużo miejsca i pracy oraz szeregu urządzeń kulinarnych, dzięki nowemu urządzeniu można teraz zrobić w jednym urządzeniu, zajmującym 1 m2 powierzchni podłogi. 

Climaplus® – Aktywne sterowanie klimatem w komorze

Czujniki nieustannie mierzą wilgotność w komorze i w zależności od dokonanych ustawień, regulują ją w sposób automatyczny. W zależności od potrzeb wilgoć jest doprowadzana do komory, albo z niej usuwana. Odpadają żmudne czynności, takie jak polewanie i dolewanie.

ClimaPlus® może być stosowane zarówno w sposób manualny, jak i w ramach programów gotowania. Pozwala również zmieniać wilgotność w trakcie gotowania.

 

 

Dane techniczne:

- wymiary (szer. x głęb. x wys.): 84,7x77,1x104,2 cm

- wykonanie ze stali nierdzewnej (wg DIN 1.4301)

- pojemność: 10xGN1/1 lub 20xGN1/2

- wydajność (dzienna liczba posiłków): 80÷150

- wzdłużny układ prowadnic:GN1/1, GN1/2, GN1/3, GN2/3, GN2/8

- podłączenie wody/odpływ: ¾" / 50 mm

- nóżki z regulacją wysokości

- waga: 143,5 kg

- moc przyłączeniowa (gaz ziemny / płynny PB): 22kW / 24kW

- zasilanie: 230 V

  

Charakterystyka i wyposażenie:

- Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:

- para 30-130°C

- gorące powietrze 30-300°C

- kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C
- ClimaPlus® - pomiar wilgotności, 5-stopniowe nastawianie i regulacja
- Finishing® manualny

- pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu

- blokada programów

- wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny

- manualny program myjący

- ServiceDiagnoseSystem (SDS) - automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych

- rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem

- możliwość zaprogramowania 50 programów (do 10 kroków każdy)

- 5 programowanych prędkości wentylatora

- szybkie i bezpieczne schładzanie komory CoolDown
- skala temperatury do wyboru °C lub °F

- nastawienie czasu godz./min.

- cyfrowe zegary

- wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawianych

- cyfrowy zegar nastawczy 0-24h z ustawieniem pracy ciągłej

- zegar czasu rzeczywistego 24h

- cichy, wysokowydajny palnik wentylatorowy

- automatyczne odprowadzanie kondensatu

- system rozprowadzania powietrza w komorze

- dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb

- odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami

- wbudowany hamulec wirnika

- odśrodkowe, niewymagające filtra odprowadzanie tłuszczu

- drzwi z podwójną szybą i wentylowaną przestrzenią między szybami

- rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach

- rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej

- blokada otwartych drzwi przy 120°/180°

- bezdotykowy wyłącznik drzwiowy

- wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi

- pozbawiona fug higieniczna komora z zaokrąglonymi narożami

- halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran

- zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu

- prowadnice w kształcie litery „U" z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek

- złącze USB do transmisji danych HACCP lud do łatwej aktualizacji oprogramowania

- system informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy (np. w przypadku braku wody)

- ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

- dopuszczenie VDE do pracy bez nadzoru

- deklaracja zgodności CE

- poziom izolacji elektrycznej IPX 5

 

 

prezentacja multimedialna

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl