Promocje
Schładzarko-zmrażarka szokowa New Chill wersja S | GRAFEN RCM081S
Schładzarko-zmrażarka szokowa New Chill wersja S | GRAFEN RCM081S
34 704,45 zł 22 138,77 zł 28 215,00 zł 17 999,00 zł
szt.
Taboret gazowy 9 kw g20 (gz50) | STALGAST 773001
Taboret gazowy 9 kw g20 (gz50) | STALGAST 773001
1 605,15 zł 1 140,65 zł 1 305,00 zł 927,36 zł
szt.
Młynek do kawy Fiorenzato F4E Nano elektroniczny | GRAFEN F4E Nano
Młynek do kawy Fiorenzato F4E Nano elektroniczny | GRAFEN F4E Nano
3 420,63 zł 2 581,77 zł 2 781,00 zł 2 099,00 zł
szt.
Nóż kolebkowy Giesser Messer GM-828822
Nóż kolebkowy Giesser Messer GM-828822
94,00 zł 84,87 zł 76,42 zł 69,00 zł
szt.
Kuchnia elektryczna wolnostojąca 4x2,6 kw | STALGAST 979500
Kuchnia elektryczna wolnostojąca 4x2,6 kw | STALGAST 979500
3 204,77 zł 2 357,12 zł 2 605,50 zł 1 916,36 zł
szt.
Schładzarko-zmrażarka szokowa New Chill | GRAFEN RDM161S
Schładzarko-zmrażarka szokowa New Chill | GRAFEN RDM161S
57 397,95 zł 36 652,77 zł 46 665,00 zł 29 799,00 zł
szt.
Tarcza do słupków 4x4mm Sammic FCE-4 | GRAFEN 1010210
Tarcza do słupków 4x4mm Sammic FCE-4 | GRAFEN 1010210
608,85 zł 466,17 zł 495,00 zł 379,00 zł
szt.
Kostkarka natryskowa 21kg/24h chłodzona powietrzem (abs) | STALGAST 872211
Kostkarka natryskowa 21kg/24h chłodzona powietrzem (abs) | STALGAST 872211
3 313,25 zł 2 720,36 zł 2 693,70 zł 2 211,67 zł
szt.
Pakowarka próżniowa Profi Line – komorowa | HENDI 975268
Pakowarka próżniowa Profi Line – komorowa | HENDI 975268
3 838,81 zł 3 519,15 zł 3 120,98 zł 2 861,10 zł
szt.
Nóż kuty do warzyw 8 cm | Giesser Messer 8241 8
Nóż kuty do warzyw 8 cm | Giesser Messer 8241 8
121,00 zł 99,63 zł 98,37 zł 81,00 zł
szt.
Formy na muffiny i tymbale 400x600mm Rational 6017.1001
Formy na muffiny i tymbale 400x600mm Rational 6017.1001
713,00 zł 565,80 zł 579,67 zł 460,00 zł
szt.
Mikser planetarny wolnostojący Sammic BE-20 | GRAFEN 1500220
Mikser planetarny wolnostojący Sammic BE-20 | GRAFEN 1500220
19 771,02 zł 14 955,57 zł 16 074,00 zł 12 159,00 zł
szt.
Produkt dnia
Grill gazowy GRILL MASTER MAXI | HENDI 154717
Grill gazowy GRILL MASTER MAXI | HENDI 154717
1 073,12 zł 1 009,58 zł 872,46 zł 820,80 zł
szt.
Frytownica Blue Line 2x8 l | HENDI 205839
Frytownica Blue Line 2x8 l | HENDI 205839
1 024,51 zł 832,93 zł
szt.
Salamander 450 | HENDI 264607
Salamander 450 | HENDI 264607
2 236,63 zł 1 770,09 zł 1 818,40 zł 1 439,10 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
33,99 zł 33,99 zł 27,63 zł 27,63 zł
szt.
Krajalnica Kitchen Line 250 z powłoką teflonową | HENDI 210222
Krajalnica Kitchen Line 250 z powłoką teflonową | HENDI 210222
1 431,12 zł 1 360,50 zł 1 163,51 zł 1 106,10 zł
szt.
Wilk do mięsa Kitchen Line HENDI 12 | HENDI 210802
Wilk do mięsa Kitchen Line HENDI 12 | HENDI 210802
1 737,67 zł 1 412,74 zł
szt.
Kuchnia gazowa 4-palnikowa Kitchen Line z konwekcyjnym piekarnikiem elektrycznym GN1/1 | HENDI 225882
Kuchnia gazowa 4-palnikowa Kitchen Line z konwekcyjnym piekarnikiem elektrycznym GN1/1 | HENDI 225882
5 898,11 zł 5 533,89 zł 4 795,21 zł 4 499,10 zł
szt.
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
Blender z obudową wyciszającą - sterowanie cyfrowe | HENDI 230695
1 845,92 zł 1 659,39 zł 1 500,75 zł 1 349,10 zł
szt.
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
Wilk do mięsa Profi Line 12 | HENDI 282199
1 799,37 zł 1 548,69 zł 1 462,90 zł 1 259,10 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 7x GN 1/1 | HENDI 223260
Piec konwekcyjno-parowy Hendi Nano 7x GN 1/1 | HENDI 223260
10 253,45 zł 8 336,14 zł
szt.
Wałkownica elektryczna do pizzy Hendi 400 z dwoma parami wałków | HENDI 226636
Wałkownica elektryczna do pizzy Hendi 400 z dwoma parami wałków | HENDI 226636
4 116,15 zł 3 873,39 zł 3 346,46 zł 3 149,10 zł
szt.
Producenci

Piec Rational CombiMaster Plus typ 101 E

Piec Rational CombiMaster PLUS typ 101 E
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 28 148,00 zł
Cena brutto: 34 622,04 zł 34622.04
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Nowy CombiMaster® Plus to wyrafinowana technologia, która wspomaga rzemieślniczy kunszt kucharza. Jest urządzeniem bardzo wytrzymałym na obciążenia robocze, łatwym w obsłudze i przekonuje funkcjami, które umożliwiają osiągnięcie powtarzalności najwyższej jakości przyrządzanych posiłków. Zapewnia to dokładnie sterowany klimat w komorze oraz precyzyjne nastawianie temperatury, wilgotności i przepływu powietrza oraz czasu trwania przyrządzania.

CombiMaster® Plus przekonuje nie tylko w zakresie ekonomiczności, ale także w zakresie wykorzystania przestrzeni oraz efektywnej wydajności - to, co dotychczas wymagało do produkcji dużo miejsca i pracy oraz szeregu urządzeń kulinarnych, dzięki nowemu urządzeniu można teraz zrobić w jednym urządzeniu, zajmującym 1 m2 powierzchni podłogi. 

Climaplus® – Aktywne sterowanie klimatem w komorze

Czujniki nieustannie mierzą wilgotność w komorze i w zależności od dokonanych ustawień, regulują ją w sposób automatyczny. W zależności od potrzeb wilgoć jest doprowadzana do komory, albo z niej usuwana. Odpadają żmudne czynności, takie jak polewanie i dolewanie.

ClimaPlus® może być stosowane zarówno w sposób manualny, jak i w ramach programów gotowania. Pozwala również zmieniać wilgotność w trakcie gotowania.

 

 

 

Dane techniczne:

- wymiary (szer. x głęb. x wys.): 84,7x77,1x104,2 cm

- wykonanie ze stali nierdzewnej (wg DIN 1.4301)

- pojemność: 10xGN1/1 lub 20xGN1/2

- wydajność (dzienna liczba posiłków): 80÷150

- wzdłużny układ prowadnic:GN1/1, GN1/2, GN1/3, GN2/3, GN2/8

- podłączenie wody/odpływ: ¾" / 50 mm

- nóżki z regulacją wysokości

- waga: 132,5 kg

- moc przyłączeniowa: 18,6 kW

- zasilanie: 400 V

 

Charakterystyka i wyposażenie:

- Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:

- para 30-130°C

- gorące powietrze 30-300°C

- kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C
- ClimaPlus® - pomiar wilgotności, 5-stopniowe nastawianie i regulacja
- Finishing® manualny

- pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu

- blokada programów

- wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny

- manualny program myjący

- ServiceDiagnoseSystem (SDS) - automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych

- rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem

- możliwość zaprogramowania 50 programów (do 10 kroków każdy)

- 5 programowanych prędkości wentylatora

- szybkie i bezpieczne schładzanie komory CoolDown
- skala temperatury do wyboru °C lub °F

- nastawienie czasu godz./min.

- cyfrowe zegary

- wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawianych

- cyfrowy zegar nastawczy 0-24h z ustawieniem pracy ciągłej

- zegar czasu rzeczywistego 24h

- wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody

- automatyczne odprowadzanie kondensatu

- system rozprowadzania powietrza w komorze

- dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb

- odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami

- wbudowany hamulec wirnika

- odśrodkowe, niewymagające filtra odprowadzanie tłuszczu

- drzwi z podwójną szybą i wentylowaną przestrzenią między szybami

- rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach

- rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej

- blokada otwartych drzwi przy 120°/180°

- bezdotykowy wyłącznik drzwiowy

- wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi

- pozbawiona fug higieniczna komora z zaokrąglonymi narożami

- halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran

- zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu

- prowadnice w kształcie litery „U" z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek

- złącze USB do transmisji danych HACCP lud do łatwej aktualizacji oprogramowania

- system informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy (np. w przypadku braku wody)

- ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

- dopuszczenie VDE do pracy bez nadzoru

- deklaracja zgodności CE

- poziom izolacji elektrycznej IPX 5

 prezentacja multimedialna

 

 Jeśli szukasz innego pieca konwekcyjnoparowego kliknij tu

 

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl