Promocje
Grill stołowy z lawą wulkaniczną do mięs MBM | GRAFEN GPL46
Grill stołowy z lawą wulkaniczną do mięs MBM | GRAFEN GPL46
9 088,47 zł 5 041,77 zł 7 389,00 zł 4 099,00 zł
szt.
Grill z lawą wulkaniczną gazowy, wolnostojący MBM | GRAFEN GPLA477G
Grill z lawą wulkaniczną gazowy, wolnostojący MBM | GRAFEN GPLA477G
13 195,44 zł 7 157,37 zł 10 728,00 zł 5 819,00 zł
szt.
Nóż szefa kuchni Giesser Messer GM-868020
Nóż szefa kuchni Giesser Messer GM-868020
239,00 zł 195,57 zł 194,31 zł 159,00 zł
szt.
Płyta grillowa elektryczna ryflowana + gładka MBM | GRAFEN EFT66LR
Płyta grillowa elektryczna ryflowana + gładka MBM | GRAFEN EFT66LR
8 745,30 zł 4 795,77 zł 7 110,00 zł 3 899,00 zł
szt.
Frytownica stołowa gazowa MBM | GRAFEN GF477TS
Frytownica stołowa gazowa MBM | GRAFEN GF477TS
12 365,19 zł 6 862,17 zł 10 053,00 zł 5 579,00 zł
szt.
Siatka ochronna na włosy - czepek I001
Siatka ochronna na włosy - czepek I001
79,95 zł 72,55 zł 65,00 zł 58,98 zł
szt.
Tarcza do słupków 8x8mm Sammic FCE-8 | GRAFEN 1010405
Tarcza do słupków 8x8mm Sammic FCE-8 | GRAFEN 1010405
708,48 zł 512,91 zł 576,00 zł 417,00 zł
szt.
Bemar elektryczny MBM Minima 600 | GRAFEN EBM46
Bemar elektryczny MBM Minima 600 | GRAFEN EBM46
5 590,35 zł 2 950,77 zł 4 545,00 zł 2 399,00 zł
szt.
Urządzenie do gotowania makaronu i pierogów, elektryczne, wiszące MBM | GRAFEN EC777TSC
Urządzenie do gotowania makaronu i pierogów, elektryczne, wiszące MBM | GRAFEN EC777TSC
18 625,89 zł 10 207,77 zł 15 143,00 zł 8 299,00 zł
szt.
Urządzenie do gotowania makaronu i pierogów, gazowe, wiszące MBM | GRAFEN GC777TSC
Urządzenie do gotowania makaronu i pierogów, gazowe, wiszące MBM | GRAFEN GC777TSC
19 367,58 zł 11 068,77 zł 15 746,00 zł 8 999,00 zł
szt.
Tarcza do tarcia 8mm Sammic FR-8 | GRAFEN 1010262
Tarcza do tarcia 8mm Sammic FR-8 | GRAFEN 1010262
321,03 zł 232,47 zł 261,00 zł 189,00 zł
szt.
Worki moletowane do pakowarki 150x350mm 15x35cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 150x350mm 15x35cm 100szt
30,99 zł 30,99 zł 25,20 zł 25,20 zł
szt.
Produkt dnia
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
Worki moletowane do pakowarki 200x300 mm 20x30 cm 100szt
33,99 zł 33,99 zł 27,63 zł 27,63 zł
szt.
Piec do pizzy Basic 44 | HENDI 226698
Piec do pizzy Basic 44 | HENDI 226698
4 921,65 zł 4 001,34 zł
szt.
Piec do pizzy Basic | Hendi 226674
Piec do pizzy Basic | Hendi 226674
2 775,00 zł 2 434,29 zł 2 256,10 zł 1 979,10 zł
szt.
Frytownica Blue Line 2x8 l | HENDI 205839
Frytownica Blue Line 2x8 l | HENDI 205839
1 024,51 zł 832,93 zł
szt.
Miesiarki spiralne ze stałą dzieżą, z 2 prędkościami 385x670x(H)725 | HENDI 222850
Miesiarki spiralne ze stałą dzieżą, z 2 prędkościami 385x670x(H)725 | HENDI 222850
4 474,15 zł 4 205,49 zł 3 637,52 zł 3 419,10 zł
szt.
Wałkownica elektryczna do pizzy z dwoma parami wałków HENDI 500 - kod 226643
Wałkownica elektryczna do pizzy z dwoma parami wałków HENDI 500 - kod 226643
4 532,59 zł 4 205,50 zł 3 685,03 zł 3 419,11 zł
szt.
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
2 198,00 zł 1 786,99 zł
szt.
Krajalnica Profi Line 220 | HENDI 210048
Krajalnica Profi Line 220 | HENDI 210048
1 296,87 zł 1 054,37 zł
szt.
Pakowarka próżniowa      BV MINI
Pakowarka próżniowa BV MINI
1 797,00 zł 1 460,98 zł
szt.
Piec do pizzy Hendi by Moretti Forni 4 | HENDI 220603
Piec do pizzy Hendi by Moretti Forni 4 | HENDI 220603
4 653,15 zł 4 382,61 zł 3 783,05 zł 3 563,10 zł
szt.
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
Urządzenie Sous vide GN 1/1 | HENDI 225448
1 520,62 zł 1 437,99 zł 1 236,28 zł 1 169,10 zł
szt.
Producenci

Piec Rational CombiMaster Plus typ 101 E

Piec Rational CombiMaster PLUS typ 101 E
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 28 148,00 zł
Cena brutto: 34 622,04 zł 34622.04
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Nowy CombiMaster® Plus to wyrafinowana technologia, która wspomaga rzemieślniczy kunszt kucharza. Jest urządzeniem bardzo wytrzymałym na obciążenia robocze, łatwym w obsłudze i przekonuje funkcjami, które umożliwiają osiągnięcie powtarzalności najwyższej jakości przyrządzanych posiłków. Zapewnia to dokładnie sterowany klimat w komorze oraz precyzyjne nastawianie temperatury, wilgotności i przepływu powietrza oraz czasu trwania przyrządzania.

CombiMaster® Plus przekonuje nie tylko w zakresie ekonomiczności, ale także w zakresie wykorzystania przestrzeni oraz efektywnej wydajności - to, co dotychczas wymagało do produkcji dużo miejsca i pracy oraz szeregu urządzeń kulinarnych, dzięki nowemu urządzeniu można teraz zrobić w jednym urządzeniu, zajmującym 1 m2 powierzchni podłogi. 

Climaplus® – Aktywne sterowanie klimatem w komorze

Czujniki nieustannie mierzą wilgotność w komorze i w zależności od dokonanych ustawień, regulują ją w sposób automatyczny. W zależności od potrzeb wilgoć jest doprowadzana do komory, albo z niej usuwana. Odpadają żmudne czynności, takie jak polewanie i dolewanie.

ClimaPlus® może być stosowane zarówno w sposób manualny, jak i w ramach programów gotowania. Pozwala również zmieniać wilgotność w trakcie gotowania.

 

 

 

Dane techniczne:

- wymiary (szer. x głęb. x wys.): 84,7x77,1x104,2 cm

- wykonanie ze stali nierdzewnej (wg DIN 1.4301)

- pojemność: 10xGN1/1 lub 20xGN1/2

- wydajność (dzienna liczba posiłków): 80÷150

- wzdłużny układ prowadnic:GN1/1, GN1/2, GN1/3, GN2/3, GN2/8

- podłączenie wody/odpływ: ¾" / 50 mm

- nóżki z regulacją wysokości

- waga: 132,5 kg

- moc przyłączeniowa: 18,6 kW

- zasilanie: 400 V

 

Charakterystyka i wyposażenie:

- Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:

- para 30-130°C

- gorące powietrze 30-300°C

- kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C
- ClimaPlus® - pomiar wilgotności, 5-stopniowe nastawianie i regulacja
- Finishing® manualny

- pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu

- blokada programów

- wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny

- manualny program myjący

- ServiceDiagnoseSystem (SDS) - automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych

- rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem

- możliwość zaprogramowania 50 programów (do 10 kroków każdy)

- 5 programowanych prędkości wentylatora

- szybkie i bezpieczne schładzanie komory CoolDown
- skala temperatury do wyboru °C lub °F

- nastawienie czasu godz./min.

- cyfrowe zegary

- wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawianych

- cyfrowy zegar nastawczy 0-24h z ustawieniem pracy ciągłej

- zegar czasu rzeczywistego 24h

- wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody

- automatyczne odprowadzanie kondensatu

- system rozprowadzania powietrza w komorze

- dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb

- odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami

- wbudowany hamulec wirnika

- odśrodkowe, niewymagające filtra odprowadzanie tłuszczu

- drzwi z podwójną szybą i wentylowaną przestrzenią między szybami

- rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach

- rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej

- blokada otwartych drzwi przy 120°/180°

- bezdotykowy wyłącznik drzwiowy

- wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi

- pozbawiona fug higieniczna komora z zaokrąglonymi narożami

- halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran

- zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu

- prowadnice w kształcie litery „U" z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek

- złącze USB do transmisji danych HACCP lud do łatwej aktualizacji oprogramowania

- system informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy (np. w przypadku braku wody)

- ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

- dopuszczenie VDE do pracy bez nadzoru

- deklaracja zgodności CE

- poziom izolacji elektrycznej IPX 5

 prezentacja multimedialna

 

 Jeśli szukasz innego pieca konwekcyjnoparowego kliknij tu

 

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl