Promocje
Kuchnia gazowa stołowa 6-palnikowa MBM Minima 600 | GRAFEN G6S6
Kuchnia gazowa stołowa 6-palnikowa MBM Minima 600 | GRAFEN G6S6
9 161,04 zł 4 918,77 zł 7 448,00 zł 3 999,00 zł
szt.
Krajalnica do wędlin i serów z powłoką nieprzywierającą | STALGAST 722221
Krajalnica do wędlin i serów z powłoką nieprzywierającą | STALGAST 722221
1 699,24 zł 1 243,62 zł 1 381,50 zł 1 011,07 zł
szt.
Kuchnia gazowa 2-palnikowa na podstawie z trzech stron zamkniętej MBM | GRAFEN G2A77XL
Kuchnia gazowa 2-palnikowa na podstawie z trzech stron zamkniętej MBM | GRAFEN G2A77XL
8 596,47 zł 4 672,77 zł 6 989,00 zł 3 799,00 zł
szt.
Stół stalowy z półką, przyścienny, skręcany, 180x70x85 cm | STALGAST 611387
Stół stalowy z półką, przyścienny, skręcany, 180x70x85 cm | STALGAST 611387
1 141,44 zł 927,91 zł 928,00 zł 754,40 zł
szt.
Mikser planetarny wolnostojący Sammic BE-20 | GRAFEN 1500220
Mikser planetarny wolnostojący Sammic BE-20 | GRAFEN 1500220
19 771,02 zł 14 955,57 zł 16 074,00 zł 12 159,00 zł
szt.
Kuchnia elektryczna stołowa 4-płytowa linia 700 | HENDI MG7E477
Kuchnia elektryczna stołowa 4-płytowa linia 700 | HENDI MG7E477
4 042,94 zł 3 596,64 zł 3 286,94 zł 2 924,10 zł
szt.
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
3 668,64 zł 3 541,29 zł 2 982,63 zł 2 879,10 zł
szt.
Tarcza do plastrów 2mm Sammic FCC-2 | GRAFEN 1010406
Tarcza do plastrów 2mm Sammic FCC-2 | GRAFEN 1010406
426,81 zł 325,95 zł 347,00 zł 265,00 zł
szt.
Szafa mroźnicza 2-drzwiowa przeszklona | GRAFEN AF14EKOMBTPV
Szafa mroźnicza 2-drzwiowa przeszklona | GRAFEN AF14EKOMBTPV
19 649,25 zł 13 528,77 zł 15 975,00 zł 10 999,00 zł
szt.
Blacha do pieczenia nie perforowana 650x530mm Rational 6013.2103
Blacha do pieczenia nie perforowana 650x530mm Rational 6013.2103
393,00 zł 307,50 zł 319,51 zł 250,00 zł
szt.
Schładzarko-zmrażarka szokowa | GRAFEN AT07ISOTH
Schładzarko-zmrażarka szokowa | GRAFEN AT07ISOTH
14 324,58 zł 10 761,27 zł 11 646,00 zł 8 749,00 zł
szt.
Piec Ovention Matchbox 360-14 | GRAFEN M360-14
Piec Ovention Matchbox 360-14 | GRAFEN M360-14
54 118,77 zł 19 352,82 zł 43 999,00 zł 15 734,00 zł
szt.
Produkt dnia
Pakowarka próżniowa      BV MINI
Pakowarka próżniowa BV MINI
1 797,00 zł 1 460,98 zł
szt.
Mikser planetarny 10 | HENDI 226278
Mikser planetarny 10 | HENDI 226278
4 742,65 zł 4 460,10 zł 3 855,81 zł 3 626,10 zł
szt.
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
Stół chłodniczy sałatkowy 3-drzwiowy z pokrywą uchylną | HENDI 232811
3 349,51 zł 3 098,49 zł 2 723,18 zł 2 519,10 zł
szt.
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
Ostrzałka elektryczna do noży RS-75 DICK 9806000
2 198,00 zł 1 786,99 zł
szt.
Salamander 450 | HENDI 264607
Salamander 450 | HENDI 264607
2 236,63 zł 1 770,09 zł 1 818,40 zł 1 439,10 zł
szt.
Wilk do mięsa Profi Line 22 | HENDI 282007
Wilk do mięsa Profi Line 22 | HENDI 282007
2 655,41 zł 2 434,29 zł 2 158,87 zł 1 979,10 zł
szt.
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
Grill gazowy - Master Quattro | HENDI 154908
1 699,62 zł 1 598,50 zł 1 381,80 zł 1 299,59 zł
szt.
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
Frytownica MASTERPRO z kranem spustowym - 2 x 8L | HENDI 209301
1 789,13 zł 1 682,64 zł 1 454,58 zł 1 368,00 zł
szt.
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
Kuchenka gazowa - 5-palnikowa Kitchen Line na podstawie otwartej | HENDI 225806
3 668,64 zł 3 541,29 zł 2 982,63 zł 2 879,10 zł
szt.
Witrynka grzewcza Queen | Neumarker 05-51242
Witrynka grzewcza Queen | Neumarker 05-51242
9 403,35 zł 7 645,00 zł
szt.
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
Stół przyścienny, z szafką z drzwiami suwanymi - spawany | HENDI 811658
1 589,16 zł 1 430,24 zł 1 292,00 zł 1 162,80 zł
szt.
Producenci

Piec Rational CombiMaster PLUS typ 61 E

Piec Rational CombiMaster PLUS typ 61 E
  • nowość
Dostępność: dostępny na zamówienie - większość produktów z czasem realizacji 1-3 dni
Cena netto: 21 165,69 zł
Cena brutto: 26 033,80 zł 26033.80
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: RATIONAL

aktualnie w koszyku

do kasy suma: 0,00 zł

Opis

Nowy CombiMaster® Plus to wyrafinowana technologia, która wspomaga rzemieślniczy kunszt kucharza. Jest urządzeniem bardzo wytrzymałym na obciążenia robocze, łatwym w obsłudze i przekonuje funkcjami, które umożliwiają osiągnięcie powtarzalności najwyższej jakości przyrządzanych posiłków. Zapewnia to dokładnie sterowany klimat w komorze oraz precyzyjne nastawianie temperatury, wilgotności i przepływu powietrza oraz czasu trwania przyrządzania.

CombiMaster® Plus przekonuje nie tylko w zakresie ekonomiczności, ale także w zakresie wykorzystania przestrzeni oraz efektywnej wydajności - to, co dotychczas wymagało do produkcji dużo miejsca i pracy oraz szeregu urządzeń kulinarnych, dzięki nowemu urządzeniu można teraz zrobić w jednym urządzeniu, zajmującym 1 m2 powierzchni podłogi. 

Climaplus® – Aktywne sterowanie klimatem w komorze

Czujniki nieustannie mierzą wilgotność w komorze i w zależności od dokonanych ustawień, regulują ją w sposób automatyczny. W zależności od potrzeb wilgoć jest doprowadzana do komory, albo z niej usuwana. Odpadają żmudne czynności, takie jak polewanie i dolewanie.

ClimaPlus® może być stosowane zarówno w sposób manualny, jak i w ramach programów gotowania. Pozwala również zmieniać wilgotność w trakcie gotowania.

 

 

Dane techniczne:

- wymiary (szer. x głęb. x wys.): 84,7x77,1x78,2 cm

- wykonanie ze stali nierdzewnej (wg DIN 1.4301)

- pojemność: 6xGN1/1 lub 12xGN1/2

- wydajność (dzienna liczba posiłków): 30÷80

- wzdłużny układ prowadnic:GN1/1, GN1/2, GN1/3, GN2/3, GN2/8

- podłączenie wody/odpływ: ¾" / 50 mm

- nóżki z regulacją wysokości

- waga: 105,5 kg

- moc przyłączeniowa: 11 kW

- zasilanie: 400 V

  

Charakterystyka i wyposażenie:

- Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:

- para 30-130°C

- gorące powietrze 30-300°C

- kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C
- ClimaPlus® - pomiar wilgotności, 5-stopniowe nastawianie i regulacja
- Finishing® manualny

- pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu

- blokada programów

- wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny

- manualny program myjący

- ServiceDiagnoseSystem (SDS) - automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych

- rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem

- możliwość zaprogramowania 50 programów (do 10 kroków każdy)

- 5 programowanych prędkości wentylatora

- szybkie i bezpieczne schładzanie komory CoolDown
- skala temperatury do wyboru °C lub °F

- nastawienie czasu godz./min.

- cyfrowe zegary

- wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawianych

- cyfrowy zegar nastawczy 0-24h z ustawieniem pracy ciągłej

- zegar czasu rzeczywistego 24h

- wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody

- automatyczne odprowadzanie kondensatu

- system rozprowadzania powietrza w komorze

- dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb

- odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami

- wbudowany hamulec wirnika

- odśrodkowe, niewymagające filtra odprowadzanie tłuszczu

- drzwi z podwójną szybą i wentylowaną przestrzenią między szybami

- rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach

- rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej

- blokada otwartych drzwi przy 120°/180°

- bezdotykowy wyłącznik drzwiowy

- wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi

- pozbawiona fug higieniczna komora z zaokrąglonymi narożami

- halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran

- zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu

- prowadnice w kształcie litery „U" z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek

- złącze USB do transmisji danych HACCP lud do łatwej aktualizacji oprogramowania

- system informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy (np. w przypadku braku wody)

- ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

- dopuszczenie VDE do pracy bez nadzoru

- deklaracja zgodności CE

- poziom izolacji elektrycznej IPX 5

 

prezentacja multimedialna

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl